鮮貝是海洋貝類中的一塊圓形收縮肌,尤以扇貝的貝肌為最佳。據查,鮮貝中含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺。
材料
鮮貝250克,火龍果一個,甜豆若干
做法
1.先將鮮貝煸熟撈起備用。
2.將甜豆片下油鍋翻炒2分鐘,下煸熟的鮮貝和火龍果丁,調味急炒一分鐘,勾薄芡淋少許面油起鍋。