今年快五十歲了,可是,如果她不說,沒人猜得出她的年齡,她看起來非常年輕,皮膚細膩白晰,既沒斑點也沒皺紋,很多人誤以為她才三十多歲。

大家都對她的保養方法很感興趣,尤其是其它女士,都求她將青春永駐的秘方告訴自己。有些人猜她一定是用了什麼進口的護膚品牌,爭著問她是哪個牌子;有些人猜她一定天天吃補品,爭著問她天天吃什麼;也有些人猜她一定天天堅持運動;還有人猜她青春永駐跟信佛有關,因為佛,讓人清靜。

她淡淡一笑,說除了最後兩條,信佛和適當運動,她沒有任何秘方。她既不用昂貴的護膚品,也不吃補品,一日三餐,都是素食,最簡單的食物,並沒有刻意吃補品。如果非要說她天天吃補品的話,那就是她幾十年如一日,天天早上喝一碗濃米湯。

廉價的濃米湯有這樣大的功效?很多人不以為然。

她笑著解釋了自己喝濃米湯的經過,年輕的時候,她就體弱多病,尤其是經常胃痛。母親給她燉了很多補品,可是虛不受補,一吃補品或者一喝補湯,要麼上火,要麼拉肚子,結果身體越來越差。後來,她聽人說濃米湯很有營養,就讓母親每天早上給她熬一碗濃米湯,喝完再去上班。沒想到的是,她的身體竟然慢慢好了起來,胃病也好了。而她之所以數十年如一日堅持下來,是因為喜歡上了濃米湯的味道,淡淡的,有大米的清香,一天不喝,就不舒服。

想不到,一碗濃米湯,卻有這樣神奇的作用。

濃米湯為什麼會有這樣大的功效?《本草綱目拾遺》中做過解釋:「米油,力能實毛竅,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋陰之功,勝於熟地也。」熟地,即地黃的再製品,是中醫常用的補血藥。所以,吃不起人參的老百姓、沒奶水吃的嬰兒,喝米湯確實能強健身體。

從《易經》的理論上說,濃米湯是最符合人的本性的最平和卻最有效的補品,只要不是高燒不退並且舌苔厚重白膩的情況,所有人,尤其是體質虛弱的人都可以用它作補品,從實踐上說,它確實如此。

可是,浮躁的現代人,卻往往因為濃米湯之廉價而對它心生輕視。就如這個追名逐利的社會,大家都追逐金錢,卻忽略了生活的本質。

附濃米湯做法:

1.用新鮮、優質米100克;

2.最好浸泡一小時,將100克米,1500毫升清水倒入高壓鍋。大火燒開,小火熬製,用時15分鐘。電壓力鍋調到粥擋即可。

烹飪技巧

1.使用生水熬製的粥有香糯潤滑的口感,開水則不同;

2.也可用小米、大米等,隨著孩子的生長發育,也可以混合著熬製;

3.使用平常鍋熬製米湯時,一定要防止米湯往外溢,還要防止糊鍋。當米粥煮至粘稠時,要用勺子不時攪拌。因此,建議使用電壓力鍋或高壓鍋,電壓力鍋是最好的選擇,既省時省事又比較安全。

4.選擇新鮮、優質米是做好米湯的第一步;

5.使用乾淨的生水熬製,不要用開水;

6.米與水的比例是關鍵。一般是100克米,1500毫升清水;

7.最好使用高壓鍋或電壓力鍋熬製,既省時省事又不會使米湯丟失營養。做法是:將米和水倒入高壓鍋,大火燒開,小火熬製,用時15分鐘。電壓力鍋調到粥擋即可。

8.使用平常鍋熬製。要多加300亳升清水,大火燒開,轉小火慢慢熬,大約四十分鐘後米粥即成。

9.用以上方法熬製的米湯,稀稠適度,香糯潤滑。給寶寶舀出上面的一點濃湯,剩下的正好夠2-3個大人的量。

飲食小常識

米湯是用大米、小米、紫米等各種米類熬稀飯時,浮在上面的一層粥油,是粥的精華。濃米湯富含碳水化合物和維生素B1、B2及磷、鐵、無機鹽等營養素。米湯性味甘平,有益氣、養陰、潤燥的功效。有益於孩子的發育和健康,很適宜作為孩子母乳或牛乳之外的輔食。


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