材料
西米2把、火龍果各2個、楊桃半個、椰奶1盒、純牛奶1盒、煉乳、糖適量。
做法
西米露做法:

1、2、鍋內加水煮開,煮開後加入西米,並用湯匙不停的來回攪拌;

3、煮至5分鐘停火,加蓋燜上10分鐘;

4、把燜好的西米撈出過涼水,這時西米的外表已經呈透明狀,內部還是有很大的白點兒;

5、鍋內再次加入清水煮開,把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋至西米呈現透明狀了;

6、撈起西米,放入涼開水中,這樣做法才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露;

椰汁做法:

1、把火龍果切成兩瓣,用勺子挖成球狀,楊桃切片;



2、把浸在涼開水的西米撈出,瀝乾水分放入保鮮盒,把椰汁和牛奶倒入,加入適量的煉乳和白糖,然後把火龍果、楊桃放入,蓋上保鮮蓋,放入冰箱冷藏1-2小時,使西米充分的吸足椰奶汁的味道和火龍果的玫色;



做好的西米露最好要盡快喝完,放了一天的西米再吃起來只軟不Q了,夏日喜涼的可以再在裡面加些冰塊,也可以把火龍果打成果汁,做成果汁露。
小訣竅
火龍果的作用:

火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外,還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示,火龍果和枝的汁對腫瘤的生長,病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。