現代人重視養生,有人以慢活養生,有人則快活養生。不管用什麼方式養生,都離不開飲食生活。吃什麼,怎麼吃,吃的食物在我們體內會起什麼作用?重視養生的 你必須要去瞭解,才算是真正的養生。其實,在我們老祖宗時代就有幾種食物被稱為「長壽菜」,海帶是其中一種。海帶富有高營養保健價值,對心血管、糖尿病、 腫瘤都有極好的防治作用,現代醫學研究還發現了海帶廣泛的藥理活性,在長壽菜中堪稱是資優生了。

海 帶為大葉藻植物,我們一般也稱昆布,因具有極高的營養價值,被稱為「海上蔬菜」、「長壽菜」、「含碘冠軍」。海帶味鹹、性寒,入肝、胃、腎三經,具有消痰 利水的功效。生長於海中的海帶本身具有極強的抗寒能力,長期食用還有溫補腎氣的作用。經常食用,對於慢性支氣管炎、哮喘患者,還有祛除「老痰」的作用。
現代研究表明,海帶含糊蘿蔔素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養素。海帶含有多種具有藥理作用的功能因數,如海帶澱粉(褐藻澱粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆布氨酸等,藥理活性廣泛。
「長壽菜」,是對蔬菜的最高褒獎。而海帶究竟有啥特別之處,一起來看看。


防治缺碘性甲狀腺腫碘
是合成甲狀腺素的原料,人體缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中含碘之 冠,對預防缺碘性甲狀腺腫效果最好。

抗腫瘤
海帶富含抗癌物質「硒」,具有防癌的作用。所含的昆布多糖可以通過啟動巨噬細胞,抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞,還可直接抑制腫瘤生長。或可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長。

抗凝血
海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。低分子量巖藻多糖具有抗凝血、抗病毒、抗血栓、抗腫瘤增強免疫力等活性。


防治高血壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可擴張外周血管作用,降低人體對膽固醇的吸收,因此能防治高血壓。

降血脂
海帶澱粉在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外,具有良好的降脂作用,能幫助預防動脈硬化,降低膽固醇。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

降血糖
海帶中含有60%的巖藻多糖,是極好的食物纖維,食用海帶後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,有助控制血糖,因此,糖尿病患者食用可達到治療糖尿病的目地。

提高免疫力
海帶多糖是一種免疫調節劑。大量科學研究證明,巖藻多糖具有雙向調節免疫力。有研究表明,海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。

抗放射
海帶中的活性物質能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收,或生成不溶化合物排出體外。