一直以為香蕉是水果,應該和澱粉扯不上關係
但查了資料後才發現
香蕉不僅內含澱粉,而且還是非常好的「抗性澱粉」
這種澱粉不但不容易被人體的消化酵素分解
而且還具有飽足感能抑制肥胖,和一般我們吃的精緻過的澱粉非常不一樣。
抗性澱粉有什麼好處呢?(以下引用自華人健康網的資料,提供給大家做參考)
1.能幫助減重:抗性澱粉具有與膳食纖維類似的功能,且熱量極低,又具有飽足感,可促進餐後脂質氧化作用,減少脂肪的堆積,可幫助減重的效果。

2.可調節血糖:抗性澱粉的消化速度極為緩慢,可改善餐後高血糖與高胰島素血症的問題,幫助維持血糖的穩定,很適合血糖不穩定或高血糖者食用。

3.預防大腸癌:奧抗性澱粉可在結腸內被細菌發酵和吸收,發酵後的代謝產物維持腸道酸性環境,促進了毒素的分解與排出,在一定程度上預防大腸癌。

4.增腸道健康:與膳食纖維一樣,抗性澱粉可直接進入到大腸,為益生菌所分解利用,幫助有益菌生長,進而維持腸道機能健康。

5.降低膽固醇:抗性澱粉飲食可有效降低血膽固醇與三酸甘油脂,預防動脈硬,幫助心血管保健,對熱量控制,以及血糖控制有正面幫助。


利用香蕉含有澱粉的特性,就能拿來做各式甜點^^
也才能神奇地取代麵粉做成鬆餅,而且更為健康唷!
提供好吃又健康的香蕉食譜, 大家一起多吃香蕉