材料
材料蜜瓜、 哩粉、葡萄乾、獼猴桃、西瓜
做法
(1) 哩粉用冷水化開,燒滾後冷卻。
(2)蜜瓜用粉碎機打成茸,加入 哩水中。
(3)將(2)倒入模具,放入冰箱中冷凍成型即成摩司。
(4)將模具取出,扣在盆內,去掉模具。
(5)獼猴桃、西瓜用挖球器挖成球形,放在摩司旁,同時撤上葡萄乾作裝飾即可。
特別關照
哩粉,又稱明膠粉、凝膠粉,化解時加水量要掌握準確。