瘦身不用餓肚子,營養師狂讚推薦!她靠這個成功狂甩18斤肉...減肥秘方大公開!姊妹們一定要學阿!

說到泡菜,也許你的腦海中馬上「彈」出泡菜湯、韓劇女主等關鍵詞。確實,這些韓系單詞間有著必然的聯繫:韓劇女主狂食泡菜,減肉十八斤。沒錯!這位女主角便是尹恩惠。



  一、尹恩惠嗑泡菜減肥狂甩18斤肉

  走在韓國的街頭你會發現,很多手拿著小吃的MM卻依然保持姣好的身材。這對很多喝水都胖的人來說,簡直點燃心中所有的羨慕嫉妒恨情緒。難道她們的易瘦體質有什麼奧秘?一切都源自韓國的國粹美食——泡菜!

  對尹恩惠來說,169公分的她,體重曾接近60公斤大關,以BMI標準來講,屬正常範圍。但在競爭強烈的演藝圈裡,總是被嫌太胖,成了她發奮圖強,努力瘦身的動力,單單靠泡菜就瘦了18斤。

  尹恩惠的泡菜減肥法是:三餐都只吃半碗白飯,搭配無限制的泡菜,或是其他大量的蔬菜。這樣子的減肥法,真的會讓人不瘦也難呀!

  因為韓式泡菜的製作過程,使用大量辣椒及蒜頭醃製發酵,所以泡菜含鹽分不多,屬於低熱量、低膽固醇的食品。

  加上主材料是各種蔬菜,含有豐富植物纖維,有助於調節體重。再加上辣椒中含有豐富的辣椒素,能加強新陳代謝、 燃燒脂肪。還有泡菜每克含有一億個左右的乳酸菌,乳酸菌對腸道有好處,增進消化和吸收,對瘦身具有良好效果。

  想瘦的姐妹們,不妨可參考用泡菜來幫助減肥,泡菜除了可以煮湯,也可以炒飯,更能當涼拌菜,完全不用擔心發胖。若想要迅速達到瘦身效果,可以試著一個月連續每天吃泡菜,不但能讓身體瘦得迅速,還能改成不易復胖的體質唷!

泡菜的瘦身秘訣

二、泡菜的瘦身秘訣

  1、低熱量和高效抗菌作用

  泡菜的熱量非常低,卻又含有豐富的微生物和礦物質。泡菜在發酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長,還能促進胃腸中的蛋白質分解酶素--胃蛋白酶素的分泌,使腸內微生物分佈正常化,幫助維持腸道健康環境。腸道健康,便秘引起的肥胖自然迎刃而解。

  2、活化身體機能

  泡菜的主要材料,辣椒能促進分泌胃液,進而幫助腸胃消化;此外豐富的維生素亦具有抗酸化作用,並能幫助生理代謝,增進食慾及促進血液循環。泡菜中的辣椒、蒜以及蔥姜等能促進體內新陳代謝,幫助身體排汗。

  3、維持身體健康

  作為泡菜主材料的白菜熱量極低,大蒜具有燃燒脂肪的效果,此外更有大量膳食纖維,能預防便秘及腸炎,防止脂肪囤積並有效燃燒已經形成的脂肪,讓身體更加輕盈。

  4、最佳瘦身時機與食用方法

   市面上的泡菜有辣(韓式)和不辣(偏日式)兩種。要瘦身,當然要越辣越有效,但是如果你腸胃不好,就不建議選擇辣泡菜了,雖然不辣的瘦身功效稍遜一籌, 但因為熱量低,用來代替其他食物也是不錯的瘦身選擇。韓國泡菜不僅僅有減肥瘦身的功效,還有養生保健的功效。曾被被美國《健康》雜誌評委世界五大健康食物 之一。最先研究發現,泡菜還有防癌的功效。另外,泡菜還有延緩衰老的作用,這是為什麼韓國有那麼多不老神話。

尹恩惠獨家推薦泡菜減肥食譜

  三、尹恩惠獨家推薦泡菜減肥食譜

  第一天

  午餐:泡菜一碟+米飯or面(半碗)

  晚餐:人參雞湯(只吃雞喝湯,無須吃太多糯米)

  第二天

  午餐:韓式五穀飯包

  晚餐:熟牛肉+小黃瓜泡菜

  第三天

  午餐:小黃瓜海鮮鍋

  晚餐:小黃瓜泡菜+米飯or面(半碗)

  提醒:本食譜是3天一個療程,要是能夠堅持,再加上適量的運動,9天後至少能夠瘦5斤。早餐可以根據自己的飲食習慣來選擇。

泡菜五花肉湯
泡菜五花肉湯 

  1、泡菜,五花肉,蒜,姜,白蘿蔔,洋蔥,豆腐改刀。

  2、將切好的五花肉用蒜,姜,清酒醃一會兒。

  3、將洋蔥白蘿蔔放入水中煮開,然後放入海帶再煮10分鐘。

  4、將鍋中煮過的洋蔥、白蘿蔔和海帶取出,只留下煮好的水做湯底。

  5、炒鍋中放少許芝麻油,然後放入醃好的五花肉翻炒兩下,把五花肉中的油炒出。

  6、此時再往鍋中放入切好的泡菜,一同翻炒至差不多熟了,然後放入剛才煮好的湯底中煮開。

  7、當湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥,煮熟後再放入胡椒粉和鹽調味即可出鍋

  曾經有些人一直很反對吃泡菜,認為「吃泡菜容易致癌」。她們認為泡菜中含有致癌物質亞硝酸鹽。尹恩惠告訴我們,事實上,這種說法是不科學的,吃優質泡菜不僅不會致癌,對人的身體還很有好處,而且,泡菜還是健康減肥的首選食物之一。

  其實,泡菜中的酸味是因為乳酸菌分解白菜中的糖類而產生了乳酸,乳酸不僅沒有致癌性,而且還有促進消化等作用。此外,很多泡菜的製作過程都使用了大量的辣椒和蒜,它所需要的鹽分並不多,因此是一種膽固醇含量低、熱能含量也低的健康食品。

注意「生吃」和「加熱」的差別


三、注意「生吃」和「加熱」的差別

  不敢直接吃泡菜的人,可以吃吃各種泡菜料理,一定可以找到自己愛吃的口味。只是要提醒你的是,加熱後的泡菜,乳酸菌就被破壞掉了,所以你只剩下瘦身的作用, 抗流感、增強抵抗力的作用就沒有了。

另外市面上的泡菜有「辣」和「不辣」兩種,說到瘦身,當然要越辣越有效,但是腸胃不好、胃潰瘍的人千萬不要再吃辣了, 建議你改吃「不辣」的泡菜,雖然火力沒那麼強大,但是因為熱量低,拿來當主餐也是不錯的瘦身選擇。

  四、如何製作正宗韓國泡菜

  1、醃菜:白菜從中剖開,然後再一分為二。粗鹽加水化開,放入白菜醃漬5-6小時,醃漬過程中要經常翻動,待白菜軟化,取出用清水沖洗並控干水分。胡蘿蔔、洋蔥分別洗淨,切長6釐米的細條;韭菜洗淨切長5釐米的段,韭菜段、胡蘿蔔條、洋蔥條加白糖拌勻,充分醃漬至原料軟化。

  2、製作泡菜醬:C料放入鍋內調勻,小火燒開,慢慢攪至其成濃稠狀,離火放涼,加入D料拌勻。 

  3、醃漬泡菜:將軟化的B料擰乾水分,放入泡菜醬中調勻。取控干水分的大白菜,在層層泡菜葉上抹上調好的泡菜醬,用最外面的葉子將泡菜包成球狀。將做好的泡菜緊密地堆放在乾淨的容器中,即可入冰箱冷藏。若想快速發酵,可在室溫下放置一天,再入冰箱內冷藏。放置時間越長,口味越酸,最長可放置一月。