冬天到了,一不小心就會感冒,該怎麼辦呢?今天樂漢方小編就來教大家如何簡單進補,能夠增加免疫力預防感冒,同時還能顧肝!台灣早 期在田間的小河水底的砂石間,隨手就可以捉到蜆,不過隨著工業發展、人口增加、工廠和家庭廢水的汙染,河水中的蜆早已不復存在,今日在餐廳中吃到的蜆都是 人工養殖的。一般看到的蜆可分為兩種,一種是棲息在混有海水的出海口,另一種則是生活在淡水的河川,乾淨的水質是蜆生存的必備條件,因此在現今已開發的台 灣,河川的條件是無法提供蜆生存。

蜆以及所有的貝類都含有牛磺酸,因此可以促進膽汁分泌或排泄的作用,及幫助利膽,因此多吃蜆可強化肝臟機能。

天然物文蛤、牡蠣、蜆裡有保肝成分,可以抑制肝纖維化,但其實蜆具有的生理活性物質,是植物固醇類,而非動物性成分。另外市面上的蜆精標榜可顧肝,但其實可以自己去買個一斤的蜆,不加水,放些薑片和整顆大蒜,然後放在電鍋裡蒸熟,就可以吃了。除了喝湯,還要吃營養分高的蜆肉,內含豐富蛋白質。

蜆肉除了有豐富蛋白質外還有許多的鈣和磷,兩者的比例剛剛好,能夠增加骨質密度。此外民間流傳蜆湯能治療幼兒黃疸(黃疸是紅血球被破壞,導致皮膚或眼白的部分呈黃色,是肝機能落後的症狀),不過此說尚無明確科學科據,大概是多吃蜆能幫助肝機能改善的結果。