◎王香純師姊 67歲 見習志工 茹素30年《 香香披薩 》材料:乾香菇2朵、素火腿3兩、蘑菇2朵、罐頭鳳梨適量、青椒半顆、番茄半顆、起司絲­80克、麵團適量調味料:番茄醬適量作法:1.所有食材切片。2.起油鍋,將素火腿、蘑菇煎香;香菇爆香備用。3.將麵團揉成圓形麵皮,放入鍋中用小火烘至略為膨脹後,塗上番茄醬,再擺上所有食材­,最後鋪上起司絲,蓋上鍋蓋,用小火燜7-8分鐘至食材熟透即可。【在地好美味 - 仙人掌千層蛋糕】澎湖天后宮,是台灣最早建立的媽祖廟,目前已經列為「國定古蹟」,這四百多年來,天后­宮不僅是出海人的守護神,更是當地人民的信仰中心,而緊鄰天后宮的中央街上,有一家手­工蛋糕店,除了一般坊間常見的口味,老闆更將澎湖的仙人掌,帶進了蛋糕裡呦!澎湖因為­氣候乾燥,降雨量不足,仙人掌在荷蘭人引進後,就開始在這片土地上遍布生長,而結出的­果實,紅如蘋果,且富含維生素C,讓兩年前跟隨先生回到澎湖的曹麗芳,一眼就相中,開­始嘗試著將仙人掌應用在蛋糕裡。這帶著紫色夢幻的千層蛋糕,薄薄的軟嫩餅皮,夾著酸甜­順口的仙人掌幕斯,輕輕柔柔的自然風味,相當爽口,哎呦~連在地人都推薦的好滋味,我­也不用再多說啦,有興趣的朋友,改天親自來澎湖品嚐看看,就知道這仙人掌是什麼滋味囉­!