為了減低成本,有些奶茶使用的是奶精,這個大家都心裡清楚了。珍珠奶茶是經典的奶茶款式,不過,珍珠是什麼製成的,這個真不清楚了。有人說,吃珍珠等於吃塑料,這是真的嗎?
1、奶茶中的“奶”
它缺少鈣、B族維生素和維生素A、D,而且蛋白質含量很低。牛奶中的有用養分,它基本都沒有。相反,它含有大量的糖、飽和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸會提高患心血管疾病的風險,對中老年人來說,更不利於糖代謝和脂代謝。
2、奶茶中的“香精”和“色素”
珍珠奶茶中的香精和色素對人體又有什麼影響呢?如果奶茶中的香精和色素是按照國家食品添加劑標準添加的,而你也喝得不多,基本不會有什麼危害。但如果添加得太多,或者你又大量飲用的話,就不太好了,尤其是幼兒。過量飲用奶茶對孩子智力發育和行為健康,都可能有不良影響。
3、奶茶中含有“防腐劑”
珍珠奶茶百分之百含有防腐劑,防腐劑會殘留在體內,所以喝珍珠奶茶一天別超過3杯。
4、奶茶中的“珍珠”
珍珠奶茶正因為這些黑色的小顆粒而得名,主材料是木薯澱粉。然而,單純的木薯澱粉並不能讓珍珠彈性十足,如今比較通用做法是在其中加入小麥蛋白。即便如此,有的商家也覺得彈性還不夠,為了讓珍珠更有“嚼頭”,於是再添加人工合成的高分子材料。高分子材料就是塑料,這樣的成分不可能被人體吸收。吃塑料是什麼結果,大家可以想像。
5、奶茶中的“椰果”
椰果的主要問題就是使用了雙氧水浸泡。新鮮椰果由於成本高,就使用了椰果浸泡後滲出的水,椰果水經過添加其他物質,液體椰果水變身固體椰果,此時固體椰果為黃褐色,為了變成透明椰果,就使用了工業用雙氧水漂白。而雙氧水主要用於造紙業和紡織業,起漂白作用,國家明令禁止在食品加工中使用工業用雙氧水。