可作看家甜點的一款巧克力!看上去樸實無華,入口卻別樣天地,尤其是咬到內裡的番蓮層時,柔軟得讓人心疼。
材料
派皮:低筋麵粉300克,200克豬油,100克糖。內餡:西番蓮果50克,糖50克,淡奶油200克。抹層:巧克力醬50克。
做法
1.麵粉中放進豬油和成油酥面,分劑擀成圓形餅皮,鋪進圓形模具,放進冰箱冷藏室降溫半天時間(未經冷藏的餅皮直接烤會縮)。
2.取出放入180℃烤箱烤約20分鐘呈金黃色取出冷卻。
3.西番蓮果與糖、淡奶油混合均勻,放進160℃烤箱烤約30分鐘,取出放進冰箱冷卻成膏狀後,倒進烤好的派皮里,鋪滿,抹平。
4.再鋪上一層薄薄的巧克力醬,點綴金箔裝飾。