材料
材料:冬瓜1斤,百香果原汁半杯,酸梅3顆

調味料:鹽1/4小匙

做法
1.先將冬瓜削皮並去除囊籽後,切成約拇指寬的長條,再放入滾水中汆燙3秒鐘後,立即撈出放入冰開水中漂涼,再取出瀝乾水份備用
2.取一個碗,放入冬瓜條,加入百香果原汁、酸梅和鹽拌勻後,再移入冰箱中冷藏1天即可完成
廚師叮嚀:
*冬瓜需去除白色內囊,醃漬後口感才會爽脆
*百香果也可用香吉士代替