比利時薯條是當地庶民美食。
圖/udn tv提供
本周是比利時的「國家薯條周」,自稱是薯條發源地的比利時,業者最近發起將比利時薯條列入聯合國非物質文化遺產的活動,並積極尋求民眾連署,希望文化部能向聯合國申請,將比利時庶民小吃發揚光大。

到比利時遊玩絕不能錯過的庶民小吃除了著名的列日鬆餅,就是他們的炸薯條了,炸得外酥內軟的薯條在面積只有三萬平方公里的比利時街頭巷尾,總共有超過五千個店家。



比利時推動全民連署將炸薯條申遺。
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據統計,比利時平均每人吃的炸薯條是美國人吃麥當勞薯條的十倍,好吃的程度,連法國人都讚不絕口。
馬鈴薯在16世紀傳進比利時,炸薯條到19世紀才廣為販售並成為桌上佳肴,12月正值比利時的國家薯條周,業者強力發起連署活動,並分別向荷語區、法語及德語區的三個文化部尋求支持,希望文化部將炸薯條向聯合國申請世界非物質文化遺產。

比利時炸薯條每份約2.5歐元,大約是新台幣100元,熱騰騰剛炸好的薯條放進紙捲裡,淋上各種口味的醬料在寒冬裡,讓吃的人整個心都暖起來了。


冬天吃熱騰騰的比利時薯條是一大享受。
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【中央社/布魯塞爾5日綜合外電報導】比利時語言分歧,人民對很多議題也都看不對眼,不過熱愛馬鈴薯的比利時人,應該會很團結地支持1起把比國薯條推上全球文化遺產的舉措,讓它與京劇、阿根廷探戈齊名。

路透社報導,比利時薯條通常放在紙捲裡,讓民眾從薯條攤或薯條餐車買來吃。

比利時這種小攤和餐車約5000個,若按人均計算,比利時薯條比美國麥當勞餐廳還要普遍10倍。


若想獲得聯合國教育、科學及文化組織(UNESCO)的認可,比利時薯條列世遺必須獲得文化部長的背書,而比利時有3位文化部長。

法蘭德斯(Flanders)荷語區政府今年承認薯條為比國文化不可或缺的一部分。比國法語和德語區明年預料也將討論這項議題。



比利時平均每人吃的炸薯條是美國人吃麥當勞薯條的十倍。
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聯合國教科文組織將314個品項列入值得保護的非物質文化遺產,包括土耳其咖啡和中非共和國阿卡矮人族(Aka pygmies)的複音歌唱等等。
馬鈴薯於16世紀進入比利時,直到19世紀才廣被削來販賣或炸來當作餐點一部分。比利時薯條全國協會UNAFRI表示,9成5的比利時人每年至少光顧薯條店1次。


紐約「每日新聞」(Daily News)報導,比利時薯條要不裝在紙捲要不盛在盤中,醬料種類多元,從美乃滋、番茄醬、咖哩番茄醬、塔塔醬、蛋黃醬、起司醬到海鮮醬應有盡有。