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食品為了保鮮,通常都會放入乾燥劑保存乾燥,別小看這一小包,裏頭的化學粉末氧化鈣,一碰到水就會發熱,才能蒸發水分,但萬一碰到眼睛或嘴巴就會灼傷,相對較安全的另一種乾燥劑,成分是矽膠,萬一吃下肚,會隨著糞便排出,儘管如此但專家建議,乾燥劑萬一破掉,切記不要碰觸或食用。

正方形長方形,小小一包都是乾燥劑,但打開來看其實不同款,有的是透明一顆顆有的是墨綠色,還有的是白色粉末,不隻外觀不同,加了水反應也有點不同,聽到沒,透明顆粒,一碰到水珠劈劈啪啪響,水漸漸變少,換成另一種,小小一顆水一倒小顆粒瞬間變大,甚至爆掉,水很快就被吸乾,同樣也把水吸掉,不過拿溫度計一測,本來粉末20.6度,一加水立刻升溫到22.3度,瞬間增溫,原來乾燥劑成分很多種,白色粉末的氧化鈣也叫生石灰,一遇到水就會放熱,但是變成氫氧化鈣碰到眼睛嘴巴就會灼傷,至於透明狀顆粒的是矽膠矽酸鹽加酸或銨鹽沉澱後形成,吸水氣後會逐漸膨脹,有的會變色相較之下比較安全。化學老師李化:「據說以前日本有把氧化鈣,放到便當裡面要吃之前先倒水,它產生的熱可以把便當加熱,氧化鈣碰到水會放出熱,這個熱非常非常大量,所以在用的時候就不要碰到水,還有假設不小心碰到乾燥劑或是拆開來(碰到),記住用大量的清水沖洗。」

吃的喝的食品,為了防潮保鮮,通常放入這小小一包,乾燥劑作用不小,但遇到水,反應也不小千萬要注意。










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