想要瘦身,最害怕吃到的就是油脂!但是,你相信嗎?油脂當中也含有可幫助打擊肥胖的營養素。國外研究發現,經常用來釀酒的麝香葡萄榨成葡萄籽油後, 其中的維生素E「生育醇」能減少肥胖。營養師指出,一般葡萄籽油和堅果也含有生育醇,建議減重的民眾,還是應該適量、均衡攝取油脂。


研究發現,麝香葡萄籽油當中的生育醇,可以幫助減重!

美國「每日醫療網」(Medical Daily)報導,一項由佛羅里達大學(University of Florida)進行、刊登於《食物功能》(Food Function)期刊的研究指出,麝香葡萄籽油(Muscadine grape seed oil)含有可以打擊脂肪的成分,可以幫助減重。麝香葡萄大多用來釀製葡萄酒,果皮比較厚,籽也比較大顆,果實則帶有濃鬱的花果香氣。

研究發現 生育醇可幫助減重

報導指出,麝香葡萄籽含有維生素E「生育醇」,可以減少肥胖以及與肥胖相關的身體發炎現象。科學家認為,由麝香葡萄所榨出的葡萄籽油,應該也能幫助 減重。另一方面,麝香葡萄籽油也含有豐富的單元不飽和脂肪酸,以及多元不飽和脂肪酸,民眾可以將葡萄籽油直接淋在沙拉中,就能輕鬆攝取健康油脂。

生育醇能抗氧化、維持細胞膜功能

生育醇是維生素E的其中一種形式,而一般的葡萄籽油,以及常見的大豆油、玉米油、葵花油、小麥胚芽油等也含有生育醇。營養師王子南指出,生育醇具有 抗氧化功能,可以幫助細胞膜的結構和功能穩定,維持正常生理機能。至於葡萄籽油本身,除了含有抗氧化能力強的維生素E之外,還含有人體無法自行製造的必須 脂肪酸─亞麻油酸,另外也能幫助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。