胃火熾盛——則痘痘長、牙齦腫、口角爛;
肝火熾盛——則頭痛頭暈、睡眠不穩;
心火上炎——則口腔潰瘍、咽痛咽干、失眠;
肺熱火熾——則咽喉干疼、口乾而渴。
隻有合理飲食調養,才能達到降火除熱的目的。
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上火是一個中醫名詞,是人體陰陽失衡後出現的內熱症。
如果出現咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、
口乾舌燥以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀,中醫認為是「上火」了。
以五臟六腑為綱劃分,上火主要有胃火、心火、肝火、肺火幾種。
 

一、飲食失調引發第一把火

 
1.胃火典型癥狀:痘痘長、牙齦腫、口角爛。
胃火分虛實兩種,虛火表現為輕微咳嗽、
胃口不好、便秘、舌紅、少苔,
這部分人一般都有老胃病的底子在,
在中醫上說是「平素胃陰不足,津液虧損」,
加上起居失度、勞累引起上火;過年期間占數的還是吃出來的實火,
「辛辣烈酒,膏粱厚味」,表現為上腹不適、口乾口苦、大便干硬。
 
2.防火要領:多吃粗糧多喝水。
既然火氣是吃出來的,那麼對付也要從吃這個源頭上抓起。
新版《中國膳食指南》剛說到我們吃粗糧吃得不夠,
陳教授也強調,多吃粗糧可以預防胃火。
貪吃辛辣、燒烤等刺激性食物,會使脾胃受損,
內蘊化熱,嚴重者口角會出現糜爛。
對這樣的「火」應多吃豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜等,
增加進食品種。其次是要多吃清淡食物。
節日里許多年輕人睡得比平時少,虛火上升,
很多女孩子還喜歡一邊玩一邊吃,
瓜子、花生、巧克力等零食不離手,
體內熱量堆積太多,臉部發出很多痘痘。
這樣的「火」源自內熱,所以吃得越清淡越有利於皮膚狀況的改善。
此外,多喝水是個好習慣,可以加速身體的新陳代謝。
 
3.降火食方:百合綠豆粥、荸薺藕汁湯。
百合綠豆粥:百合與綠豆的清熱解毒和降火能力是得到大家公認的,
綠豆味甘,性涼,具有清熱解毒、
消暑除煩、止渴健胃、利水消腫的功效。
常食百合有潤肺、清心之效,可止咳、止血、開胃。
做起來也比較簡單。將綠豆和百合煮15分鐘後,
再放入大米煮開後轉小火,熬至粥粘稠合適後即可,適當加入冰糖。
荸薺藕汁湯:選荸薺和鮮藕各250克,
一起煎湯後,加入適量冰糖。
分三天吃完,有潤胃涼血降火的功效。

 

二、經常熬夜引發第二把火——肝火

1.典型癥狀:頭痛頭暈、睡眠不穩、愛發脾氣。
經常熬夜會打亂人體正常的作息時間,肝臟不能如期休息和排毒,
於是隻好加班加點將體內積存的雜質和毒素清除,
這無疑加重了肝臟本身的負擔,肝火也就隨之「點燃」。
難怪有些人在長假期間脾氣見長,其實跟沒睡好大有關係。
還有些肝火會表現為頭痛頭暈、耳鳴、眼干、口乾舌燥、
口苦口臭、兩肋脹痛、睡眠不穩、身體悶熱、舌苔增厚等。
 
2.防火要領:穩定情緒、充足睡眠。
對於血壓高、平時性子就比較急的人,要注意防範肝火來襲。
這在中醫上被稱為「陽氣素盛」,盡量不要生氣,
「怒易生火,易傷肝臟」,會引起肝氣在體內堆積,
從而導致肝氣易結,氣血不暢。
防肝火,睡眠是很重要的一點,每天晚上12點前盡量入睡,
如果做不到不熬夜,那麼之後一定要補足睡眠。
要預防肝火旺,除了睡眠足夠、心情放鬆,
一些簡單的藥材或食物也有助於清火,
肝火旺盛的人,要多吃些木耳、菊花和蓮子這樣偏涼的食物。
少吃辛辣、海腥、過膩過酸、煎炸食品,
以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等,以免「火上澆油」。
3.降火食方:豬肝炒木耳、枸杞菊花茶。
俗話說吃什麼補什麼,對付肝火也要補肝。
豬肝炒木耳對平息肝火有作用。選木耳約40克,豬肝240克。
木耳浸軟,切去底部硬塊,再切成粗絲;
豬肝洗凈抹乾再切成厚片,加入醃料醃約10分鐘;
鍋燒熱,放2湯匙油,爆香薑片,放入豬肝片用大火不停兜炒至熟;
再放入木耳絲及蔥炒勻,加少許糖、鹽調味即可上碟。
預防肝火上升,也可喝枸杞菊花茶,
方法如下:枸杞先煮30分鐘,加入菊花後再煮3分鐘,
就可作茶飲,適用於經常用腦者。

三、思慮過度引發第三把火——心火

1.典型癥狀:口腔潰瘍、咽痛咽干、失眠。
中醫說「勞心思慮,過耗其真」,
大致意思是太勞心了,就容易傷神。
過年期間雖說大部分都是開開心心的,但家中的長者因為晚輩的出現,
開心過了頭或者操勞家務過了度,就會「心火元盛,神明不安」,也就是上了心火。
心火也有虛實之分,一般來說,
其中的虛火表現為低熱、盜汗、心悸、心煩、失眠、健忘等,
老年人特別是有心血管病的人常有此類癥狀;
實火則表現為反覆口腔潰瘍、小便短赤、心煩易怒等,
身體健壯的中青年人容易出現。
 
2.防火要領:穩定情緒、充足睡眠。
既然心火大多是因為勞累或是開心過度引起的,
那麼對付的方法也從這兩方面著手。
陳教授提醒過年需要控製情緒,減少緊張,少生心事煩事。
尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及眾多人際關係的煩心事,
以免心火氣盛,誘發心腦血管疾病。
多吃蔬菜水果對控製心火有幫助,辛辣食物、煙酒則要敬而遠之啦,
多運動。可以多食一些性寒而味苦的食物,
如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶類,多食酸棗、紅棗、
百合或者乾淨的動物胎盤等補養心腎之品。
3.降火食方:冰糖蓮子湯
冰糖蓮子湯:虛火上升的人可常喝清心潤燥的冰糖蓮子湯,
《本草綱目》記載蓮子「清心去熱」,
除煩熱、清心火、養心安神,對於心火內熾所致的煩躁不眠具有較好的療用。
 

四、反覆感冒引發第四把火——肺火

 
1.典型癥狀:咽喉干疼、口乾而渴。
春季正是呼吸道疾病的高發期,
經常進出公共場所和空調間,各種呼吸道疾病自然不期而遇。
在中醫上,這些都是肺火的誘因。
肺火大的人常出現口鼻乾燥、出氣熱的現象,很容易傷風,
而且傷風後出現高熱、咳嗽、痰黃稠而粘、舌紅苔黃等癥狀。
一些小孩睡覺時蓋不住被子,喜歡俯臥,喜吃冷飲,口唇發紅,也是肺火旺的表現。
 
2.防火要領:注意保暖、及時增減衣物。
既然感冒等呼吸道疾病是導致肺火的誘因,
那麼防肺火首要的還是做好保暖措施,進出空調間及時增減衣物。
除肺火也可用呼吸咳嗽洗肺法,通過深呼吸和主動咳嗽,
幫助呼吸道排出分泌物,增強免疫力。
可選擇空氣新鮮的地方,反覆進行吸氣呼氣,
盡量排出肺內氣體,另外每天主動咳嗽幾下,
也是積極的保護性反射動作,能有效清潔肺部。
 
3.降火食方:銀耳雪梨湯。
銀耳雪梨湯:選50克銀耳,梨兩隻。將梨切塊,
銀耳加水500毫升,煮開20分鐘即可,
加冰糖少許,飲用有潤肺止咳之功效。
 
 
總結:陳教授最後還特彆強調,
在很多人看來,「上火」實在是小毛病,
喝點清涼茶就好,實在不行吃點牛黃解毒丸或者清咽利喉片就可以了。
實際上「上火」癥候雖然差不多,
但是每個人的體質不同,處理方式也不一樣。
尤其實火、虛火,治療起來剛好是相反的,
要是明明是虛火,還在用對付實火的方法對付,無疑火上澆油。
所以,遇到不好把握的事,還得及時找專家。


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