很多人在利用廚房紙巾時,


用得最多的要屬食材下鍋前用廚房紙巾


吸乾其表面的水分,防下鍋後油星飛濺,


除此外,廚房紙巾還有什麼妙用?



據說它 90% 的用途隻有少數人知道...

 

 


廚房紙巾的妙用:處理食材


1、蔬菜保鮮:


       



蔬菜保鮮時,可用報紙包裹後再收進冰箱,


但這樣蔬菜容易沾染上油墨,


可改用廚房紙巾包裹,即可達到同樣的保鮮效果。


另外,做生菜沙拉時,生菜清洗後


先用紙巾擦乾其表面的水分,生菜的口感會更清脆。


 


2、鎖住魚的鮮味:


       



海水魚如果用清水清洗,因滲透壓不同,


會造成魚肉的鮮味流失,


可用廚房紙巾幫助清理以保持海水魚的鮮美味道。


方法:魚類買回後先用廚房紙巾對摺成小塊的形狀,


再用硬角部分刮除魚腹內的殘餘組織以減少魚腥味。


 


3、吸附肉類血水:


       


肉類解凍過程中會釋放出血水,


如果讓其浸泡於這些血水中,肉類的口感會比較差。


所以肉類冷凍保存之前,先用廚房紙巾包裹,


外面再包上一層保鮮膜或保鮮袋,


這樣解凍時廚房紙巾可即時吸附血水,


肉類烹調後才能更美味。


 


廚房紙巾的妙用:烹煮用法


1、吸油:


       


想要培根有酥脆口感又不想有太多油脂,


可在盤裡鋪放上廚房紙巾,再放上培根,


注意不要讓培根重疊,再蓋上一層廚房紙巾,


最後放進微波爐加熱30秒左右,


這樣上下層的廚房紙巾就會吸走培根的油脂,


其它油脂多的食物也可用這樣的方法吸油。


 


2、去浮油:


       


把冰塊包於廚房紙巾裡,


再讓廚房紙巾從湯的表面滑過,


湯表面的油脂就會因遇冷凝固進而被廚房紙巾吸走,


這樣即可快速去湯麵上的浮油。


 


3、應急蒸布:


       


冷凍包子或饅頭蒸製時,如果沒有蒸布,


可先在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾應急用,


廚房紙巾透氣,蒸後的包子或饅頭底部


不會因滴下的水而變得濕嗒嗒黏的影響口感。


 


廚房紙巾的妙用:廚房清潔


1、吸除抽油煙機油垢:


       


抽油煙機集油盒的油垢不好清理,


可把廚房紙巾摺成小塊後塞於集油盒裡,


再定期更換新的廚房紙巾,即可免除清理的麻煩。


 


2、清理冰箱膠條:


       


取一小水果叉,用廚房紙巾包住,


再用叉子的尖端深入冰箱膠條縫隙,


即可輕鬆去汙垢又不會刮傷弄壞膠條。


其他細縫的臟汙物也可用此方法清除。


 


3、軟化頑固汙垢:


       


冰箱裡如果有滴落的湯汁或食物殘渣,


結凍後就會變成硬的頑固汙垢,


直接刮除的話容易刮傷冰箱表面。


可把紙巾沾濕後敷於硬垢上,


至其軟化後就比較容易清理。


 


4、擦除焦垢:


       


烹調時如果不小心把鍋燒焦,可在鍋還未冷卻前,


趁熱用廚房紙巾擦除焦垢。


另外,如果使用牛油煎食物,鍋很容易焦掉,


可邊煎邊用紙巾擦乾淨鍋裡的焦垢或食物碎屑,


煎完後就比較容易清理。


提示:廚房紙巾應避免一紙多用,


如拿同一張廚房紙巾擦菜刀後又用於擦砧板等。


 


原來廚房紙巾還有那麼多妙用...


分享給媽媽們,一定會很愛的~