馬齒莧                

馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無毛,生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。
                   


                   

上天賜予我們好東西,但是我們卻不珍惜。比如馬齒莧,田間地頭隨處可見,可真正知道它保健作用的人卻不多。春天去郊外踏青,采上一大把拌涼菜吃,既可以降肝火、清心火,又可以清腸熱,解毒,調理便秘,驅除宿便,把它們做給爸爸媽媽吃,讓他們腸道通暢胃口好,爸爸媽媽該多開心呀~                    

五行俱全的“長壽菜”                        

去郊外踏青可以采一些野菜回來嚐鮮,薺菜、香艾、馬齒莧都是美味。其中,最多的是馬齒莧,因為它到處都是,一采就是一大把。馬齒莧在全國各地到處都有,不論南方北方,隨便找個花園或者田間地頭都能采到。
                   


                   

它長得不高,也就是三十公分左右,而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓,莖是紅色圓圓的,肉質肥厚,夏天開黃色的小花,很好認。新鮮馬齒莧的口感脆嫩,吃起來象莧菜一樣滑滑的,略有些酸。作為蔬菜來說,馬齒莧的味道不算特別好,但是它的保健價值卻相當的高。                    


                   

曆代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的:“馬齒莧,又名五行草,以其葉青,梗赤,花黃,根白,子黑也。”馬齒莧能得造化之青眼,把五行都占全了,它的作用自然不可小看。                    


                   

馬齒莧性寒涼,能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。                    


                   

馬齒莧可明目、降血脂、使白發轉青。                    


                   

馬齒莧入肝經,可以涼血、降肝火。                    


                   

有的人熬夜後眼睛會發紅,這是肝火上炎的表現,吃點馬齒莧就可以好轉。                    


                   

有些年紀輕輕就長白頭發的人,不要懷疑自己腎虛或是未老先衰,這種白發是血熱,是由於你的肝火太盛,上衝頭頂引起的。對付少白頭,你吃補腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。                    


                   

馬齒莧又有別名叫長壽菜,這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。前些年美國人的研究也證實了這一點。他們發現,在所有的植物中,馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高,可以與海魚相媲美。歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸,它可以降低膽固醇和甘油三脂,防治心血管疾病。從中醫角度來說,這些作用實際上就是促進肝髒的功能,使脂肪得到正常的分解代謝。                    


                   

馬齒莧可治皮膚病                        

馬齒莧入心經,可以清心火。入肺經,可以散肺熱。《黃帝內經》說:諸痛癢瘡,皆屬於心。而肺主皮毛。就是說各種癰腫、潰瘍、濕癬,都跟心火和肺熱有關。馬齒莧既清心火,又散肺熱,它的排毒功效既走血分,又走皮膚,內外兼治,所以對於上面所說的皮膚問題都有療效。調理皮膚病,可以內服和外敷雙管齊下,把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處,或者用干品煮水來泡澡,都是很不錯的方法。
                   


                   

馬齒莧是腸道的清潔劑,是各種腸道病的首選良藥馬齒莧最大的功效,是治療大腸經的疾病。它既能解毒,又能消炎,還能祛熱,對於腸道病屬於熱證的基本上可以通治。哪些腸道病屬於熱證呢?像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些都是。簡單地說,大部分的腸道病都屬於這個範疇,受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。馬齒莧對於急性的腸道病效果更是顯著,尤其是調理細菌性腸炎和細菌性痢疾(拉血泡的那種)的效果非常好。                    


                   

這里,告訴大家一個簡易的食療排毒方:                    

鍋中水燒開,把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鍾,撈出來過一下涼水,拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。要注意一點:隻能放白糖,不要放紅糖。                    


                   

在這個食療方中,馬齒莧的作用是殺菌,促進腸道蠕動,把毒排出來。因此吃過後拉肚子的症狀會暫時加重,不用擔心。注意:如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。                    


                   

為什麼放白糖呢?因為白糖也有清熱解毒的作用,同時中醫講究“酸甘化陰”,酸味的馬齒莧加上甜味的白糖可以起到滋生體液的作用,可以緩解拉肚子造成的脫水症狀。                    


                   

為什麼不用紅糖?因為紅糖是溫性的,與治療的方向背道而馳。                    

怎麼預防腸道傳染病?                        

用馬齒莧當菜吃就行了。可以用上面的方法焯熟後,涼拌吃,也可以炒著吃,嫩芽還可以生拌著吃。從保健的角度講,春天、夏天采些馬齒莧回家當涼菜吃,是很有好處的。馬齒莧是腸道的清潔劑。它可以清腸熱,解毒,能調理便秘,驅除宿便,是餐桌上的常客。
                   


                   

提醒朋友們一下:馬齒莧性寒涼滑利。剛開始吃一定要少量,逐漸適應了才能多吃。                    


                   

有三種人要避免吃馬齒莧                        

一、腹部受寒引起腹瀉的人;
                   


                   

二、孕婦。馬齒莧是滑利的,有滑胎的作用;                    


                   

三、如果你在吃中藥,藥方里有鱉甲,要注意馬齒莧,與鱉甲相克,不要同服馬齒莧。                    


                   

新鮮馬齒筧,能治前列腺,一周即愈。                    


                   

前列腺炎是種常見病,有尿急、尿頻、尿白粘液,小腹墜脹感。西醫常主張使用菌必治靜脈滴注,很難根治,往往反複發作,使得病菌產生耐藥性,讓醫生舉手無措。                    


                   

這里介紹一個偏方,患前列腺炎,用鮮馬齒筧,搗爛取汁飲,一周病即痊:                    

【配方】:新鮮馬齒筧500克。                    

【用法】:把上藥洗淨搗爛,用紗布包好擠出汁。                    

【服法】:加少許白糖和開水一起喝下,每早晚空腹喝。                    

【效果】:一周即愈。