說到冰糖葫蘆,大家都會忍不住要流口水,說明大家對於山楂都情有獨鍾。還有幾句歌詞:“都說冰葫蘆兒酸,酸裡面它裹著甜,都說冰葫蘆兒甜,它酸裡面有透 著個甜”這個小小的東西就這麼神奇,酸甜都融彙在這個小小的紅色圓球當中。山楂不僅僅是一種水果,而且鈣是一味非常重要的藥材。山楂最主要的功效是什麼?專家介紹山楂是一個消食藥,對於吃東西吃不下去就能幫助消化。山楂有兩個功能,一是消食化積;還有一種功能叫做活血散淤。目前對山楂的研究有很多,側重於對心血管疾病及降血脂方面研究的比較多。                                                             山楂不僅小孩喜歡,老人家也能接受,是一個老少皆宜的食品。那山楂中哪種營養含量較高,最能幫助人們身體健康?專家指出酸性食物相對維生素C含量高,比如西紅柿、山楂、獼猴桃、橙子、鮮酸棗、大棗等。據權威的食物成分錶,維生素C含量最高的是每100克含有3000多毫克的刺梨,第二位是酸棗含900毫克左右,第三位就是大棗,並且維生素C還有一個特點,在酸的環境裡,保存時間比較長。維生素E含量比較少,維生素E多存在於含油脂多的食物中,比如芝麻,含油脂的東西,且維生素E本身是脂溶性的維生素。纖維素分為可溶性和不可溶性,營養價值不高。                                                             山楂要怎麼吃?和什麼食物搭配吃更好?專家指出在中國山楂做為水果,各種吃的方法都可以。可以把山楂打成汁再加一點胡蘿蔔,比例是兩份胡蘿蔔加一份山楂,打成汁後煮一下,比較適合在大魚大肉解油膩的時候喝。山楂消肉積,解油膩,胡蘿蔔含有胡蘿蔔素是脂溶性的維生素,會被大魚大肉吸收,是非常好的搭配。山楂可以做成山楂條和梨條,可以滋陰,潤燥、止咳。                                                             哪一種山楂製品消食效果最好?專家推薦山楂水,純天然,山楂洗乾淨以後,去掉核,放入攪汁機一打,然後加點糖或蜂蜜直接配製出來,消食化積的作用最好。如果買山楂糕,它裡面會有塑性劑之類的東西,而且有會加糖,糖分過高不宜多吃。最好的話,就在家中自製山楂水最為健康。還有,山楂罐頭味道很好是因為在製作過程中加入了大量的糖,會比較甜,比山楂本身的酸澀味口感就好很多,但營養成分比不上新鮮的山楂。山楂自身含有果膠的成分非常多,通過熬製加上大量的糖加上山楂的酸就能熬成果凍狀,接著可以做出果丹皮、山楂糕等製品,但在深加工過程中,大量的維生素C就會流失,因此,建議少吃山楂製品,盡量多選擇新鮮的山楂。                                                             山楂緩解哪種症狀更有效?專家觀點是肥胖,山楂有降血脂的作用,再管住嘴邁開腿的基礎上,適當吃些山楂,山楂的黃酮類等物質能讓血脂降下來,就對肥胖有好處。另外,懷孕初期建議不吃山楂,容易造成流產。胃酸過多、急性胃炎、胃潰瘍也不宜吃。                                                         via        

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