水果生吃外,還可作配料入饌,不僅能使菜肴有特殊清香味,還有助消化,解除油膩帶來的負罪感。

主料                            肋排(500克)                           

調料                            甜李子(3個)橙子(1個) 蘋果(1個) 楊桃(1個)香蔥(2段) 薑(10克) 百里香(少許)

                                   叉燒醬(3勺) 蜂蜜(2勺) 生抽(1勺)老抽(1勺) 白葡萄酒(50毫升)                                  廚具                            電烤箱

               


1.肋排洗凈,瀝干水分;橙子去皮取果肉切碎備用、


               


2.加入叉燒醬、蜂蜜、生抽、老抽、白葡萄酒、薑片、蔥段拌勻。


               


3.撒入橙子果肉,用保鮮膜封存入冰箱冷藏3小時以上。


               


4.楊桃、李子、蘋果洗凈去核,切塊。


               


5.將醃漬的排骨和水果間隔碼放在烤架上,撒上橙皮絲和百里香。


               


6.烤箱預熱至200度,上下火烤製30分鐘即可。


小竅門:

1、如果排骨量大,需要延長燒烤時間,以湯汁收濃,排骨表面油潤,沒有過多汁水為宜。

2、用來和排骨一起烤製的水果可以選用蘋果、李子這一類的水果,不會出太多湯汁。