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很多人在利用廚房紙巾時,

用得最多的要屬食材下鍋前用廚房紙巾

吸乾其表面的水分,防下鍋後油星飛濺,

除此外,廚房紙巾還有什麼妙用?

 

據說它 90% 的用途隻有少數人知道...

              

 

 

廚房紙巾的妙用:處理食材

1、蔬菜保鮮:

       

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蔬菜保鮮時,可用報紙包裹後再收進冰箱,

但這樣蔬菜容易沾染上油墨,

可改用廚房紙巾包裹,即可達到同樣的保鮮效果。

另外,做生菜沙拉時,生菜清洗後

先用紙巾擦乾其表面的水分,生菜的口感會更清脆。

 

2、鎖住魚的鮮味:

       

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海水魚如果用清水清洗,因滲透壓不同,

會造成魚肉的鮮味流失,

可用廚房紙巾幫助清理以保持海水魚的鮮美味道。

方法:魚類買回後先用廚房紙巾對摺成小塊的形狀,

再用硬角部分刮除魚腹內的殘餘組織以減少魚腥味。

 

3、吸附肉類血水:

       

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肉類解凍過程中會釋放出血水,

如果讓其浸泡於這些血水中,肉類的口感會比較差。

所以肉類冷凍保存之前,先用廚房紙巾包裹,

外面再包上一層保鮮膜或保鮮袋,

這樣解凍時廚房紙巾可即時吸附血水,

肉類烹調後才能更美味。

              

 

廚房紙巾的妙用:烹煮用法

1、吸油:

       

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想要培根有酥脆口感又不想有太多油脂,

可在盤裡鋪放上廚房紙巾,再放上培根,

注意不要讓培根重疊,再蓋上一層廚房紙巾,

最後放進微波爐加熱30秒左右,

這樣上下層的廚房紙巾就會吸走培根的油脂,

其它油脂多的食物也可用這樣的方法吸油。

 

2、去浮油:

       

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把冰塊包於廚房紙巾裡,

再讓廚房紙巾從湯的表面滑過,

湯表面的油脂就會因遇冷凝固進而被廚房紙巾吸走,

這樣即可快速去湯麵上的浮油。

 

3、應急蒸布:

       

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冷凍包子或饅頭蒸製時,如果沒有蒸布,

可先在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾應急用,

廚房紙巾透氣,蒸後的包子或饅頭底部

不會因滴下的水而變得濕嗒嗒黏的影響口感。

 

廚房紙巾的妙用:廚房清潔

1、吸除抽油煙機油垢:

       

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抽油煙機集油盒的油垢不好清理,

可把廚房紙巾摺成小塊後塞於集油盒裡,

再定期更換新的廚房紙巾,即可免除清理的麻煩。

 

2、清理冰箱膠條:

       

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取一小水果叉,用廚房紙巾包住,

再用叉子的尖端深入冰箱膠條縫隙,

即可輕鬆去汙垢又不會刮傷弄壞膠條。

其他細縫的臟汙物也可用此方法清除。

 

3、軟化頑固汙垢:

       

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冰箱裡如果有滴落的湯汁或食物殘渣,

結凍後就會變成硬的頑固汙垢,

直接刮除的話容易刮傷冰箱表面。

可把紙巾沾濕後敷於硬垢上,

至其軟化後就比較容易清理。

 

4、擦除焦垢:

       

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烹調時如果不小心把鍋燒焦,可在鍋還未冷卻前,

趁熱用廚房紙巾擦除焦垢。

另外,如果使用牛油煎食物,鍋很容易焦掉,

可邊煎邊用紙巾擦乾淨鍋裡的焦垢或食物碎屑,

煎完後就比較容易清理。

提示:廚房紙巾應避免一紙多用,

如拿同一張廚房紙巾擦菜刀後又用於擦砧板等。

 

原來廚房紙巾還有那麼多妙用...

分享給媽媽們,一定會很愛的~

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