“經常不吃早餐等於慢性自殺”這句話對嗎?為什麼?        

清華南都 2015-06-27 · 分享                                                                                                                                


           


           


           

文 / 章奇            


           

可能列舉文獻和大量的數字太顯裝逼,稍微編輯一下給大家一個感性認識:下劃線部分是結論,懶得看過程的直接看下劃線,我也算是個沒有原則的科研者了。            

           

經常不吃早餐和死之間沒有必然聯系,哦不對!有的。。中午飯餓的吃太猛噎死,嗯嗯。            

經常不吃早餐對健康有危害是有大量科學依據的。用數據來說話吧。            

           

1、不吃早餐和肥胖            

很多人的觀念是,不吃早餐減肥。實際上,不吃早餐反而會增肥!            

2010年Am J ClinNutr.雜志上一項研究報告[1],納入9-15歲的小志願者,隨訪20年。            

分為四組:兒童期和成年時期都不吃早飯(1359人)            

僅兒童期不吃(224人)            

僅成年期不吃(515人)            

兒童期成年期都吃早飯(86人)            

結果顯示:兩個時期都不吃和兩個時期都吃早餐的人比較 前者腰圍更大,空腹胰島素水平更高,總膽固醇,低密度脂蛋白。整體表達的意義就是肥胖。            

tip: 空腹胰島素水平高,預示著糖尿病的來臨。            

           

另外一個研究。            

2012年10月,Public HealthNutrition上一項研究[2],納入5316個年輕人,            

23.8%不吃早餐            

16.5%吃即食麥片            

59.7%早餐吃麥片外的其他食物            

研究結果如下:(可以無視下面的一大堆數字)            


           

注:BS:不吃早餐            

RTEC:早餐吃即食燕麥            

OB:早餐吃麥片以外的食物            

           

不吃早餐和早餐吃即食麥片比,體重指數BMI更高,低密度脂蛋白較高(低密度脂蛋白過高,預示血脂代謝旺盛,和肥胖正相關,增加冠心病發生的風險。同理高密度脂蛋白過低,也有相同作用),血壓過高比例多,最主要的是:青蛙的,哦~不,我的意思是腹型肥胖比例顯著增加[3]!!!            

還有一點就是,健康的早餐對減少肥胖也很重要,雖然非即食麥片類早餐腹型肥胖比例和BS組沒有差異,但是其他幾項指標預示,OB組仍然是優於BS組的。            

           

2、不吃早餐和糖尿病            

先放結論:不吃早餐甚至會增加糖尿病和代謝綜合征患病風險!![4-5]            

幾乎每天都吃組,3-5天/周,1-2天/周,0天/周吃早餐組和每天都吃早餐組比較,發生糖尿病的風險比分別是1.06,2.07,1.37, 2.12。如此可見,每天都不吃早餐組發生糖尿病的風險比每天都吃組要高兩倍!!            

           

3、不吃早餐和冠心病            

大家一聽到冠心病,心梗,內心不禁一顫。雖然說冠心病不會立刻致死,但是也差不多走上人生的倒計時了。            

我們來看一篇高大上的文章,2013年發表在Circulation雜志[6]~該研究1992年開始納入了26902個美國中老年男性(45-82歲),16年後再相逢,一共有1527個大叔得了冠心病。然後研究者們按照生活習慣,飲食等各因素分組,其中我們關注的是是否吃早餐的分組。結果表明:其中不吃早飯的人比吃早飯的人CHD風險增高了27%。這還不是最可怕的,最可怕的是,睡前吃東西的人比不吃東西的人CHD獲得風險增加55%!!!            

(我抽煙,我喝酒,我不吃早餐,我睡前吃東西,但是我知道,我是個好胖子。            

           

4、不吃早餐和消化性潰瘍            

關於這一點,我覺得很多上班族深有體會。這里教大家一招:如果你最近工作壓力大,飲食不規律,肚子有饑餓感,甚至疼痛,尤其表現在飯前,睡前,而且一吃完東西就好了,恭喜你,你光榮得了知識分子病——十二指腸潰瘍。            

那麼不吃早餐和十二指腸潰瘍究竟有沒有關系。我百度上搜索看到有說:不吃早餐,但是機體仍然會釋放消化酶和胃酸,導致胃腸道粘膜受損雲雲。首先我覺得這樣觀點挺正確,但是到底有沒有還要事實說話。            

2002年發表在Saudi Med J雜志的一篇研究[7]:Risk factors for duodenal ulcerdisease,即研究十二指腸潰瘍的危險因素,其中提到的就有不吃早餐(breakfastskipping),結論就是不吃早餐增加十二指腸潰瘍發生的風險。但是該雜志影響因子隻有0.5分,而且是一篇論證等級較低的病例對照研究,所以真實可信程度有待提高。其他數據尚缺乏證實不吃早餐和消化性潰瘍的關系。            

           

5、不吃早餐和其他            

不吃早餐和代謝綜合征的關系,結論已經在1當中說過了。            

什麼是代謝綜合征呢?            

代謝綜合征是指人體的蛋白質、脂肪、碳水化合物等物質發生代謝紊亂的病理狀態,是一組複雜的代謝紊亂症候群,是導致糖尿病心腦血管疾病的危險因素。其具有以下特點:①多種代謝紊亂集於一身,包括肥胖、高血糖、高血壓、血脂異常、高血黏、高尿酸、高脂肪肝發生率和高胰島素血症,這些代謝紊亂是心、腦血管病變以及糖尿病的病理基礎。可見糖尿病不是一個孤立的病,而是代謝綜合征的組成部分之一。②有共同的病理基礎,目前多認為它們的共同原因就是肥胖尤其是中心性肥胖所造成的胰島素抵抗和高胰島素血症。③可造成多種疾病增加,如高血壓、冠心病、腦卒中、甚至某些癌症,包括與性激素有關的乳腺癌、子宮內膜癌、前列腺癌,以及消化系統的胰腺癌、肝膽癌、結腸癌等。④有共同的預防及治療措施,防治住一種代謝紊亂,也就有利於其他代謝紊亂的防治。            

此外還有不吃早餐會增加高血壓的風險,在1當中有提到過,尚無專門的研究。            

           

綜上所述,不吃早餐會增加多種疾病發生的風險,隻不過是時間問題。好好吃早餐啊!工作有健康重要嗎!!和大家一起共勉!            

           

補充:            

           

1、不吃早餐組肥胖比例更高,這不是在告訴BMI<18的朋友不吃早餐可以增肥,請不要嚐試,如果想增肥我倒是有不少慘痛的經曆。。            

2、有人說怎麼解釋不吃早餐肥胖反而增高。首先該文獻討論部分討論說,有可能是不吃早餐的人中午更容易吃多。。另外文中的研究隻是給出一個隨訪了20年的觀察性的結果,就好比一開始統計學家發現吸煙和肺癌呈正相關一樣,直到過了很多年以後才慢慢揭示吸煙和肺癌的機製關系。所以你要問我為什麼,我不知道。我隻知道結果就是這樣,不服的話。。。。你來打我啊??!!(咳咳失態了。。)            

3、還有朋友問,我早上起得晚,那我吃的還算不算早飯。這已經超越了我回答的範圍。。起不來,食堂已經關門了這問題。。食堂說:怪我咯?            

           

好多人私信問我怎麼長胖。。其實這是很不好的。。            

配合一定量運動,如深蹲,舉啞鈴之類(我朋友試的,胖了30斤),自己適當調整組數。避免大量有氧運動。            

吃高熱量食物,全脂奶粉,巧克力,晚上睡前一小時吃。(本人胖了近30斤,純屬嘴賤。。)            

長胖並非好事,睡前吃東西,我的文中也說了,增加冠心病風險。而且睡前吃東西,長期以往,會得一些消化道的疾病。隻要BMI不小於18都算比較健康的。(BMI=體重/身高平方)            

任何違反自然生活習慣的行為都是要付出代價的。。