說起韓國小吃,炒年糕首當其衝,但是韓國年糕可不止炒年糕一種哦!下面小美就說說其他韓國年糕吃法!

       


       

醬油炒年糕        

       

材料:年糕300g,沒搗碎的芝麻,黑芝麻,食用油
       


       

醬油炒年糕的調料:白砂糖1,醬油2,糖稀1,香油1(計量匙子:15ml)        


       

做法:        


       


       

1、準備醬油炒年糕的主材料。把年糕泡在水里,使它變軟。準備醬油。        

           
       

2、做醬油炒年糕的調料。白砂糖1,醬油2,糖稀1,香油1(計量匙子:15ml)        

           
       

3、在熱的鍋里加油,然後稍稍炒一下年糕。        

4、加調好的調料繼續炒年糕(在中火之下炒)。        


       


       

5、調料變少之後撒沒搗碎的芝麻和黑芝麻,這樣就完成了。        

           
       

用油稍稍炒過的炒年糕更粘更好吃^^        


       

韓式辣炒年糕        

       

主料:年糕(200克)

調料:蟹味菇(1盒)、紅蘿卜(1根)、洋蔥(半個)、胡椒粉(適量)、油鹽(適量)、韓式辣椒醬(適量)
       


製作步驟:        


1、準備好原材料;        


       


       

2、將鍋燒熱, 放少許油, 加入洋蔥絲和紅蘿卜條一起翻炒;        

       


3、翻炒至洋蔥發軟加入蟹味菇一起翻炒;        


       


       

4、再加入適量的水和韓式辣椒醬;        


       


       

5、加上蓋一起煮上三分鍾;        


       


       

6、再加入韓式年糕;        

       


7、煮上兩分鍾後加入鹽和胡椒粉等調味;        


       


       

8、混合均勻後大火收汁即可;        


       


       

9、出鍋裝盤。        

       


       

芝士炒年糕
       

       

主料:年糕(150g)、韓國釜山魚餅(1張)、洋蔥(1個)、胡蘿卜(1個)、蒜末(少許)、馬蘇里奶酪碎(少許)

調料:韓國辣醬(1勺)、醬油(1勺)、砂糖(1勺)、醋(半勺)、番茄醬(1勺)、芝麻(少許)        


       

做法:        


       

1、年糕先用涼水衝洗一兩遍

2、把洋蔥,胡蘿卜和魚餅切好待用

3、碗里放入蒜末,韓國辣醬,醬油,醋,番茄醬,砂糖等攪拌均勻

4、鍋里放入一勺油,放入洋蔥翻炒到顏色透明,再加入胡蘿卜繼續翻炒2到3分鍾

5、加入魚餅和炒年糕,翻炒2分鍾後倒入步驟3里調好的汁,攪拌均勻

6、倒入500ml水,煮20分鍾左右下鍋,趁熱在上面撒一些奶酪碎即完成。
       


       

炸雞炒年糕
       

       

主料:雞肉(整雞切塊、雞腿、雞翅)(500g)、年糕(適量)

調料:牛奶(適量)、炸雞粉(1杯)、花生碎(適量)、鹽(半勺)、胡椒粉(1勺)、料酒(1.5勺)、韓國辣椒醬(2勺)、醬油(1勺)、番茄醬(4勺)、草莓醬(1勺)、糖稀(1勺)、蒜泥醬(半勺)、水(8勺)、生薑粉(半勺)        


       

做法:        


       

1、雞肉加牛奶醃製20分鍾後洗淨吸干水份

2、醃製:小半勺鹽,1勺胡椒粉,1.5勺料酒,0.5生薑粉,醃製30分鍾。

3、一勺花生切碎備用

4、醬料:辣椒醬x2勺,醬油1勺,草莓醬1勺,番茄醬4勺,糖稀1勺,蒜泥半勺,清水8勺

5、炸雞粉一杯,40%水,粘稠狀裹在雞上後一起放鍋里「中火」炸到發黃8分鍾,拿出來吸干油後再「大火」複炸到焦黃即可。

6、年糕上撒上炸雞粉,炸至皮開。

7、調料醬在鍋里稍微加熱至粘稠關火把炸雞和年糕放入攪拌

8、最後裝盤撒上花生碎和芝麻即可
       


小竅門:
       


(勺的尺寸就是韓國鐵調羹)炸雞粉是韓國天婦羅粉(淘寶有賣10元左右黃色包裝)糖稀也是韓國調味料。如果沒有可用蜂蜜代替。
       


       

烤五花肉年糕
       


       

食材:五花肉、啤酒、泡菜、番茄、番茄醬、辣椒醬、年糕        


       

做法:        


       

1、鍋中放入啤酒~放入五花肉煮開

2、泡菜切塊加黃油翻炒

3、番茄去皮~用攪拌機絞碎成醬

4、做好的番茄汁倒入泡菜鍋中,並繼續加入番茄醬和辣椒醬

5、用另一個平底鍋抹油烤年糕片

6、五花肉煮熟後剪開~與年糕片和泡菜一起食用!!!
       


       

咖喱年糕        

       

主料:年糕250克、洋蔥1/2個、土豆1個、火腿腸240克

調料:好侍百夢多咖喱3塊、黑胡椒2克、白菜60克、植物油10克、食鹽2克        


       

做法:        


       

1、準備洋蔥、土豆和少許白菜葉子,白菜葉子洗淨,洋蔥、土豆洗淨去皮,待用

2、準備年糕和火腿腸。我家的年糕是冷凍的,因為馬上要用,所以用微波爐中低火加熱了一分鍾,使之化凍

3、鍋中倒入適量水,開火

4、倒入少許油,再加一點鹽

5、放入半袋年糕,煮四到五分鍾。過程中注意不要讓年糕扒鍋

6、煮年糕的過程中將火腿腸切成片

7、再將土豆切成塊,洋蔥切成條

8、此時年糕已經煮好,撈出

9、將年糕放入涼開水中,防止年糕粘連

10、鍋燒熱,放入少許植物油

11、開大火,放入洋蔥和土豆,略炒

12、將3塊日式咖喱塊放入鍋中

13、倒入適量水,沒過食材。轉中火,蓋上鍋蓋,燜煮2分鍾

14、開蓋,放入年糕

15、放入火腿腸,混合均勻後再蓋上鍋蓋,小火,燜煮2分鍾

16、2分鍾後開蓋,將白菜葉子撕碎,放入,再繼續蓋蓋燜煮1分鍾

17、開蓋,將食材混合均勻

18、如果覺得咖喱汁不夠濃稠,可以中火將汁收濃,此時即可出鍋

       


小竅門:
       


這道菜一定要保留一些湯汁才好吃,連菜帶湯汁一並盛入盤中,太美味了,開吃!        


       

年糕火鍋        

       

主料:牛肉片100G、泡面1份、年糕條100G、洋蔥半個、雞蛋1個、泡菜半顆

輔料:韓式辣椒醬1大勺、芝士片2片、香油適量        


       

做法:        


       

1、材料準備齊全,咱就可以開始動手了,不過也別害怕,一共也就幾步完成。從做到吃都用不上20分鍾

2、準備一個韓式烤肉帶邊的這種鍋,當然了,您沒有呢就用家里的平底鍋。或者就大馬勺,或者就燉鍋,你家里總得有口鍋吧?倒一點點橄欖油,放入洋蔥絲

3、然後把辣白菜切段,放入牛肉片,辣白菜,芝士片,泡面餅(咱們選泡面最好就告別康師傅李師傅的吧。這個還是選辛拉面或者韓式的泡面比較好,因為比較耐煮而且勁道彈牙)

4、最後在表面放上年糕條,挖一大勺韓式辣椒醬,泡面調料包也別浪費一起倒入味道更濃鬱。

5、注入清水,放到卡式爐上燒開。煮至食材都8成熟的時候再磕入一枚雞蛋,倒一點香油稍微煮一會就可以了。(記得煮的時候邊煮邊翻拌,泡面和年糕都是澱粉製品,容易糊鍋)

6、外面隨便買一份就要四五十,看起來好像挺麻煩,其實真不難做。你看看這材料,自己在家做10來塊錢就全部搞定。還吃的飽,可以順便加量。