材料
材料A:100g,鹽少許,太白粉適量,胡椒少許,材料B:1片,樹莓1顆,奶油20g,山藥150g,醬汁:1大匙,酒1大匙,味醂1小匙
做法
1.將山藥去皮洗淨,切成10公分長條狀備用。
2.將牛肉薄片切成10公分大小,以少許鹽、胡椒醃至入味,再塗上薄薄的太白粉,最後放入作法1的山藥條,捲起固定。
3.熱一平底鍋,放入奶油至融化時,放入作法2的山藥牛肉捲煎至牛肉片上色後,放入醬汁所有材料略煮一下即盛起裝盤,再於其上擺一片菌型山藥片及樹莓即可。