上班族午餐怎麽吃最健康




上班族午餐的原則

  ✔少吃洋快餐:因為洋快餐主要以油炸食品為主,它明            顯存在著“三高三低”,即高能量、高蛋白、高脂肪、低礦            物質、低維生素、低纖維。

  ✔定時吃工作餐:在適當時間里就餐最重要。一般每天            中午的11:00~13:00之間屬正常就餐時間。但是            ,必須是每天中午的同一時間吃午餐,以適應胃腸道正常功            能的發揮與調節。

  ✔工作餐隻吃八分飽:工作餐大都以午餐為主,建議隻            吃八分飽。因為用餐後,身體中的血液要集中到胃來幫助進            行消化吸收,在此期間大腦處於缺血缺氧狀態。如果吃得過            飽,就會延長大腦處於缺血缺氧狀態的時間,從而影響下午            的工作效率。

  ✔營養搭配要科學:工作餐要註意營養搭配,可以多吃            蛋白質和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物            。因為這類食物能使頭腦保持敏銳,對理解和記憶功能有重            要作用。另外還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低            的食物,要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質            的攝入,可使人反應靈活,思維敏捷。

  接下來,再來看看上班族午餐的注意事項吧。

  上班族午餐的注意事項

  ✔選擇優質蛋白質。研究發現,午餐攝入一定的蛋白質            ,可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質食物比等            量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。蛋白質優質            來源包括:奶酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。

  加點粗糧。粗糧(全穀食物)富含碳水化合物,為身體            提供主要燃料。粗糧比精製食物含有更多有益健康的纖維素            、微量元素和植物營養素。午餐中可增加的粗糧包括:全麥            面包或餅幹、穀類為主的零食、全麥鬆餅及糙米飯等。

  ✔一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多種抗擊疾病的植物            化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖            維素。午餐增加果蔬可以使營養更全面。常見水果包括:蘋            果、梨、香蕉、藍莓等。主要蔬菜包括:洋蔥、黃瓜、胡蘿            蔔和芹菜等。

  ✔從容、享受的心情。細細品味,盡情享受自己精心準            備的“營養午餐”,也是“好午餐”的重要標準,千萬不要            叫外賣糊弄了事。自備營養午餐既有益健康,又非常省錢。

  上班族午餐,切記以上幾點哦。
       

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