Part1.檢視減肥噱頭 

減肥市場充滿商機,三不五時便有新招數出現,如何分辨隻是一時流行的噱頭,抑或值得一試,美國梅約醫學中心提供以下標準檢視: 

● 承諾短時間見效。 

● 隻提供單一的產品或食物。 

● 聽起來太美好以至於不可能成真。 

● 引述研究時,不提前因後果,自行歸納簡單的結論。 

● 隻有單一實驗支持。 

● 戲劇性地宣稱效果,卻與已知的科學證據衝突。 

● 把食物硬分成好食物和壞食物。 

● 提倡的減肥理論是為了促銷某種產品。 

● 舉出的研究報告沒有經過其他專家驗證。 

● 所提出的建議和承諾完全忽略個人差異。 

● 排除六大類食物中的一種或更多。 

Part2.小心減肥飲食 

不少食品宣稱可以減輕體重,理由包括:「排宿便」、「含有提高基礎代謝的成分」、「減緩糖分及脂肪的吸收」等等,令人心動不已。 

「能抑製食慾和減少脂肪吸收的隻有兩種藥物,因為有副作用,所以必須在醫師指示下服用,」慶應大學醫學博士,在東京科開設減肥診所的岡部正指出。 

事實上,體脂肪沒有減少,體重就不可能下降,有些人體重正常但體脂肪率過高,反而要注意「隱藏性肥胖」。 

體脂肪隻有在消耗的熱量大於攝取時,才開始減少,少吃、多運動才是不二法門,不可能光靠添加某某成分吃了就不會胖。有些標榜能減肥的產品,卡路里卻相當高,對體重控製更不利。

這些產品的問題還包括,「實驗受試者不足,沒有標明能降低多少體脂肪,或隻根據動物實驗;有些成分需要大量攝取才會有效,卻故意不標明,」長久檢視健康食品資訊的日本群馬大學教授高橋久仁子指出。 

對於那些不肯調整飲食型態,一味尋求「神奇減肥食物」的人,「隻是想用那些承諾吃了會瘦的東西減輕罪惡感,」高橋教授認為。 

想避開減肥飲食的陷阱,應留意:

小心隻吃×××的減肥法。例如幾天之內隻吃蘋果、隻喝優酪乳的減肥法,不 但會造成營養失調,且最容易減去肌肉重量、胖回來都是脂肪。 

標榜能加速水分代謝的食品,也許可以減輕水腫,降低便秘的不適,體脂肪卻不會減少。 

完全不吃碳水化合物或油脂,破壞營養均衡的減肥法,短時間體重會下降,但易發生副作用,如隻吃肉不利腎功能,會口渴、脹氣,腰痠背痛、流失鈣質等,違反人性且難以持續。