食物冷藏期限不一                

                   

  不同的食物有著不同的冷藏期限。北京市民應盡量按照以下介紹的不同食物不同天數冷藏,避免食物變質甚至中毒。                    


                   

  剩飯:冷藏不超過3                    

  魚類:冷藏1至2天,冷凍90至180                    

  肉排:冷藏2至3天,冷凍270                    

  雞肉:冷藏2至3天,冷凍360                    

  :冷藏1至2                    

  柑橘:冷藏7                    

  蘋果:冷藏7至12                    

  鮮蛋:冷藏30至60                    

  花生醬、芝麻醬:開罐後冷藏90                    

  牛肉:冷藏1至2天,冷凍90                    

  菠菜:冷藏3至5                    

  胡蘿卜、芹菜:冷藏7至14                    

  牛奶:冷藏5至6                    

  酸奶:冷藏7至10                    

  熟蛋:冷藏6至7                    


       

忌放在一起的食物                

                   

  1、黃瓜與西紅柿忌放在一起                    

  黃瓜忌乙烯,而西紅柿含有乙烯,兩者放在一起會使黃瓜變質腐爛。                    


                   

  2、面包與餅干忌放在一起                    

  餅干干燥,也無水分,而面包的水分較多,兩者放在一起,餅干會變軟而失去香脆,面包則會變硬難吃。                    


                   

  3、米與水果忌放在一起                    

  米易發熱,水果受熱則容易蒸發水分而干枯,而米亦會吸收水分後發生黴變或生蟲。                    


                   

  4、鮮蛋與生薑、洋蔥忌放在一起                    

  蛋殼上有許多小氣孔,生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內,加速鮮蛋的變質,時間稍長,蛋就會發臭。                    


       

不同食物怎麼安家冰箱最健康                

                   

  不同的食物安家冰箱可是非常有講究的,北京人不能大意了。                    


                   

肉類                            


                   

  1.短期內食用的生肉應“住”在冷藏室下層,且最好是溫度更低的後壁處;暫時不食用的肉類應放入冷凍層。                    


                   

  2.專門辟出一層空間用來放生肉,不要生熟混放,防止生肉當中的病菌汙染其他食物。                    


                   

  3.冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍後,不能再放入冰箱二次冷凍,否則易滋生細菌和變質,因此,大塊肉類最好切成小塊再冷凍。                    


                   

面包、饅頭、包子等澱粉類主食                            


                   

  1.面包、饅頭等如需長期保存,應該讓它們“住”進冷凍室,不僅可以延長保存期,還可以避免變得干硬。                    


                   

  2.放入冷凍室之前,將它們分裝到保鮮袋里並封好口。                    


                   

水果、蔬菜                            


                   

  1.“住”在冷藏室下層的抽屜里,或下層靠門的位置。                    


                   

  2.水果和蔬菜不能放在一起,否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。                    


                   

剩菜剩飯                            


                   

  1.“住”在冷藏室上層後壁處                    


                   

  2.素菜不適合放在冰箱,建議現燒現吃。                    


       

有些食物別放冰箱                

                   

  北京人別以為什麼食物都可以放冰箱嗬,以下這些食物,最好別放冰箱。                    


                   

  1.臘雞、火腿等肉類醃製品:放在陰涼通風的地方即可。                    


                   

  2.香蕉、芒果等熱帶水果和亞熱帶水果:對低溫適應性差,放冰箱會影響口感。                    


                   

  3.番茄、洋蔥、南瓜和土豆:存放在陰涼干燥處就可以。                    


                   

  4.黃瓜、青椒:長時間放在冰箱容易變黑、變軟、變味。                    


       

冰箱儲存食物幾大禁忌                

                   

  1.熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。                    


                   

  2.存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。                    


                   

  3.食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求,合理利用箱內空間,不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿里,以免凍結在蒸發器上,不便取出。                    


                   

  4.鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱內最下面,以零上溫度貯藏為宜。                    


                   

  5.不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內,以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上,以4℃左右溫度貯藏為最好。                    


                   

  6.存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品