許多食物正常時是美味營養的好食品,但一旦不新鮮、發芽,或是采用非常規手段催熟後,就會出現不利身體健康的毒素,有一些甚至會危及到生命。孩子比成人的抵抗力更弱,在製作孩子的食物時,更要注意不要讓這些食材上了餐桌!


一、青西紅柿



青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素,食用這種還未成熟的青色西紅柿,口腔有苦澀感,吃後可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀,生吃危險性更大


二、爛白菜



食用腐爛的大白菜後,會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等,嚴重時會抽筋、昏迷,甚至有生命危險。


三、無根豆芽



在生產過程中,多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。


四、鮮黃花菜



鮮黃花極有毒,干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿,這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下,然後用涼水浸泡2小時以上,中間換一次水,鮮黃花菜就無毒了。


五、發芽的土豆



發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高,食用易中毒。因此,發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。


六、腐爛的生薑



腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細胞中毒和變性。


七、長黴的茶葉



茶葉發黴是受了青黴、曲黴汙染的結果,倘若喝了發黴的茶葉水,輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。        

 

八、長斑的紅薯



是由於感染黑斑菌所致,吃後易中毒。


九、發黃的銀耳



變質發黃的銀耳是受黃桿菌汙染所造成,吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。


十、未醃透的鹹菜



醃菜時如果放鹽量不足,醃製時間不滿8天,可能造成亞硝酸鹽中毒。


十一、變色的紫菜



若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色,說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所汙染,這種紫菜對人體有害,不能食用。


十二、新鮮的蠶豆



有的食後會引起過敏性溶血綜合病癥,出現全身乏力、貧血等癥狀。


十三、胖大的豆芽



用化肥發的豆芽都是又白又胖,其中殘留大量的氨,在細菌的作用下,會產生亞硝銨,大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。