材料
準備時間: 5分鐘
醃製時間: 10分鐘
量: 3人份

材料:
紅莓 (raspberry) 150g
藍莓 (blueberry) 120g
黑莓 (blackberry) 90g
檸檬汁 (lemon juice) 1大匙 (tbsp)
鮮奶油 (whipping cream 35%) 200ml
糖粉 (icing sugar) 3大匙 (tbsp)
香草香精 (vanilla extract) 數滴
做法
1) 鮮奶油加糖粉和香草香精,用手動攪拌器(hand mixer) 先高速打一分鐘,再中速打3分鐘,至濕性發泡;
2) 把所有莓放在容器內,加檸檬汁拌勻,醃10分鐘;
3) 把適量的莓裝碟,澆上鮮奶油,用薄荷葉點綴。