端午節快到了,不少婆婆媽媽都會上市場買粽子,吃膩傳統粽子口味嗎?南門市場推出粽子大PK,像是老店億長御坊,今年就特別推出排骨酥粽,有別於傳統南北粽,吃起來更添咬勁,專做潮州粽的合興團糕雙肉粽,則選用五花肉和火腿,吃起來層次分明,深受不少死忠顧客喜愛。

       

▲▼南門市場肉粽口味眾多。

       

大把粽子裝進袋,端午少不了這一味,吃膩傳統肉粽嗎?南門市場老店有新味!

       

億長御坊負責人朱億長:「排骨酥是台灣人才會吃的東西,所以我就把它拿來做試驗,我試了好幾次我覺得好驚豔喔!」

億長御坊特選豬腩排做成排骨酥入粽,外加蝦米、油蔥提香氣,選用長糯米添咬勁,有別南北粽打造獨特口味,排骨酥粽獲選最佳創新獎。

       

▲億長御坊排骨酥粽。

       

民眾:「吃起來米粒軟硬適中,而且肉也不油膩,很入味然後入口即化,還不錯。」

       

專做湖洲粽老店合興糰糕的雙鮮肉粽,打開粽葉香氣四溢,油亮亮金黃糯米包裹著五花肉、火腿兩種餡料,口感層次分明,吃起來不油膩;立家火腿鮮肉粽裡頭用的金華火腿,得經過2小時去鹹味,味道才不會太死鹹,吸引不少死忠顧客。

       

粽子吸買氣,每個攤位都被擠爆,老店推新味,滿足挑剔老饕的胃。


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