薄荷小點營養補充站:每塊(不含餡)2g脂肪,1g蛋白質,7g碳水化合物,226千焦熱量,即54千卡
材料
麵團用料:水200ml,薄荷汁50ml,黃油50g,鹽1/2茶匙2g,糖2湯匙30g,麵粉150g,雞蛋(打好)2-3個,糖末適量,覆盆子適量
做法
1、將水、薄荷汁、黃油、糖和鹽放入鍋中加熱。
2、將麵粉倒入鍋中,用勺攪拌,直到麵粉成團並和鍋底分離,取出麵團並冷卻。
3、將打好的雞蛋與麵團混合,雞蛋液的多少以麵團不流散為宜。
4、成形:將麵團作成一個個的玫瑰形或迷你形。
5、烤製:放在烤箱中層,用180度烤製30分鐘,中間不要打開烤箱,最後打開烤箱乾燥30分鐘。
6、填餡:用剪刀把小麵團剪開,冷卻,填入覆盆子果做餡,撒上糖末。
小訣竅
1、麵團可在半天前烤製,食用前1小時填餡。或將麵團冷凍,烤製前用180度解凍5分鐘。或填好餡的麵團冷凍,食用前30分鐘取出。
2、準備和烹飪時間:約45分鐘,烤製/乾燥時間:約1小時。