薑是一種原產於東南亞熱帶地區植物,不僅是我們日常用的調味品,還是一味好葯。在北京的中醫界有位路老先生,95歲仍在行醫,他稱自己的養生之道,就是40多年來堅持吃薑。

                                               


生薑味辛,性微溫,入脾、胃、肺經,具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效,最突出的作用就是調理脾胃。

中醫稱脾胃是人的「後天之本」,生薑能使脾胃健運,氣血充足,令人體保持完好的狀態。

宋代《東坡雜記》中曾記述,杭州錢塘凈慈寺一位80多歲的老和尚,面色童相,「自言服生薑40年,故不老雲」。

大陸媒體報導說,路先生在和學生們討論養生方法時,強調得最多的就是「後天之本」——脾胃,他在治病救人方面也重視調理脾胃,在自己的養生保健方面更是身體力行,40多年以來堅持吃薑。

從上個世紀70年代起,路家每天的早餐桌上,都少不了生薑的影子,路老的兒子、學術傳承人路喜善說,平時他們家的姜一買就是好幾斤,先用鹽腌一下,再用醋泡,有時根據口味加點糖。吃的時候,切成薑絲、薑末。

路先生解釋,薑有發散的作用,能避風寒、預防感冒、幫助消化,還能促進膽汁分泌;醋是活血的,能止痛,還能防止薑太辣,這樣做味道最好。

不過,吃薑也有講究:

晚上不吃

晚上需要休息,陰氣內斂,生薑為發散之品,晚上吃薑,容易耗氣,所以晚上不宜吃薑。

秋季不吃

秋天氣候乾燥,燥氣傷肺,吃辛辣的生薑,容易傷肺,所以秋天不適宜吃薑。

特殊人群不吃

陰虛火旺、有內熱的人(手腳心發熱,手心出汗,愛喝水,經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好的人),吃薑會加重陰虛的癥狀,因此不宜吃生薑。

患有癰腫瘡癤、肺炎、肺結核、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的病人,也不宜吃生薑。

生薑療法

1。外感風寒、鼻子不通氣、流清鼻涕、頭痛發熱或淋雨後發冷、肚子痛,可用鮮姜25克切碎加上紅糖,以開水沖泡服用。

2。慢性胃炎、胃疼、噁心嘔吐,可用鮮姜15克、橘子皮15克,用水煎服,一日3次。

3。老年人慢性咳嗽,不發燒,吐白痰,可將鮮姜搗汁,半匙薑汁加1匙紅糖服用,早晚各1次。

4。關節痛、關節發涼,可用鮮姜、大蔥各一半,切碎炒熱,用布包好,貼在患處。                                        


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