材料
奶油芝士100ml(奶酪),雀巢淡奶油200ml,奧利奧餅乾一條(約計10片),黃油25g,樹莓汁一罐(我用的是海太樹莓汁180ml的量),魚膠粉15g ,砂糖適量(個人並不喜歡甜食,只加了約莫15g的糖)。
做法
1、奧利奧餅乾刮掉中間的夾心,裝入保鮮袋用擀麵杖碾碎。
2、黃油隔水融化倒入餅碎充分攪拌均勻。
3、把拌好的餅碎倒入模底壓實。
4、取180ml的淡奶油加適量的糖打至5分發,芝士加入10ml的淡奶隔水攪拌至融化,(不加淡奶或是水很難融化)。
5、將奶油,芝士漿,樹莓汁,魚膠粉漿混合,攪拌均勻。
6、把攪拌好的奶糊倒入模具裡蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。