超級美麗的作品!

炎炎夏日,不想出門卻又要打發時間,該做什麼呢?當然發呆玩手機也是一個選擇,不過在廚房嘗試一下繽紛的甜點也很棒喔!以下就要教你做出超夢幻的彩虹愛心餅乾,當禮物送出去的話,對方一定會開心死了!

 

▼外表無懈可擊的彩虹愛心餅乾,美到捨不得吃啊!

       

 

要怎麼做出這麼可愛的餅乾?首先準備以下的材料:

低筋麵粉310g

蛋3個

無鹽奶油170g

糖155g

鹽巴少許

香草精5ml

食用色素紅、橘、黃、綠、藍、紫

七彩糖粉些許

 

▼1. 先來做主體的麵糰,把170g的無鹽奶油拌開。

       

 

▼2. 加入155g的糖粉,充分攪拌均勻。

       

                                          

 

▼3. 再加入少許的鹽巴和香草精。

       

 

▼4. 倒入三顆蛋黃,並用打蛋器打散。

       

 

▼5. 將310g的低筋麵粉過篩,加入其中。

       

                                          

 

▼6. 用刮刀把麵粉刮到無粉狀,麵團差不多就完成了。

       

 

▼7. 把做好的麵糰倒出來,用手掌按壓成塊。

       

 

▼8. 把1/3的麵糰保留,剩下2/3平均分成六小塊。

       

                                          

 

▼9. 將每小塊的麵糰分別染上六種顏色的食用色素,看起來超有趣的,可以來著手做中間的愛心了!

       

 

▼10. 量出模具的寬度和深度,每層顏色分配要一樣高。圖中示範的模具寬3公分,所以每一層0.5公分。

       

 

▼11. 用保鮮膜將彩色的麵糰夾在中間,拿擀麵棍擀平成0.5公分的厚度。

       

                                          

 

▼12. 達到厚度後將四邊切平,其他五個顏色也如法炮製。

       

 

▼13. 準備麵糰的黏著劑,以一顆蛋的蛋白加上一茶匙的水混和攪拌。

       

 

▼14. 要黏的那一麵刷上蛋白的液體,然後一層一層疊上去。

       

                                          

 

▼15. 用模具的深度在每塊劃出刻痕。

       

 

▼16. 按照刻痕切成條狀,用模具在上麵壓出愛心的形狀,完成後將愛心們拿去冷藏定型。

       

 

▼17. 將定型好的愛心們黏在一起,中間一樣要塗上蛋白的黏液。

       














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