【讓你永遠不發胖的三餐飲食原則】

增強營養有利於健康,但要冒發胖的風險;為追求好身材而節食,又可能引起健康問題。有沒有兩全齊美的辦法呢?專家的回答是肯定的,並推薦以下飲食策略。 
  營養巧組合

  埃及著名學者努福爾經過長期研究指出,蛋白質、碳水化合物與脂肪對健康同等重要,缺一不可,關鍵在於巧妙組合,即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合,盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養分攝入,又有利於減肥。

  脂肪巧選擇

  完全不吃脂肪既不可能,又損害健康,興利除弊的唯一辦法是巧妙選擇。據營養學家分析,脂肪分為三類:第一類可大量增加人體膽固醇含量,如各種畜肉及其制品,奶油與乳酪中的脂肪;第二類對人體膽固醇含量影響甚微,如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪;第三類是能夠降低膽固醇的脂肪,如橄欖油、玉米油和大豆油等。

  顯然,後兩類脂肪是你最佳的選擇。

  三餐要定量

  合理掌握三餐的進食量是保持健美的又一關鍵。食量不可過多,也不宜太少,需要註意的是,計算食物的熱能與份量時要了解生熟有別。比如,熟雞的重量只有生雞的80%,熟牛肉只有生牛肉的65%。此外,即使同一類儀器所含熱能也不完全一樣,如100克童子雞含熱能約400千卡,而同等量的老雞肉熱能高達550千卡。要挑選養分相同但熱量相對較少的食物。

  據測算,青年男女一天的進食量大致如下;糧食500克,蛋1個,瘦肉100克,魚150克,豆類200克,蔬菜500克,牛奶200克,植物油25克。

【吃什麼水果可以消除疲勞】

柑橘類水果所含有的人體保健物質,目前已分離出30余種,其中主要有:類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿蔔素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等。 
  類黃酮

  柑橘類水果所含的類黃酮有 三種類型:Ⅰ型是以蘆丁為代表的一般性黃酮類;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之類柑橘類水果特有的黃烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未發現而只有柑橘類才具有的柑橘黃酮等含有聚甲氧基的特殊黃酮類物質。

  類胡蘿蔔

  眾所周知,許多蔬菜、水果中含有類胡蘿蔔素,這是對人體健康具有重要作用的萬分。對類胡蘿蔔素的生理功能及其機理的研究近年發展很快,我國也已利用這類物質研制成一些保健食品並實現了工業化生產。

  香豆素

  柑橘中所含有的香豆素是目前已被科學家充分肯定的抗癌物質。研究結果表明,香豆素的抗癌功能形成途徑主要有二:一是香豆素通過解毒酶的作用使癌物質解毒;二是與癌物質拮抗抑制其代謝的活性化。這兩方面的作用主要在癌的起始階段產生抑制效果。

  單萜、三萜

  柑橘中含有大量以(R)—檸檬烯為代表的萜類化合物。萜是構成柑橘獨特芳香的物質,具有使人的中樞神經鎮靜化的作用,近年的研究還確認它具有減輕應激的效果,能使人消除疲勞。

  檸檬苦素

  檸檬苦素是柑橘果汁飲料的苦味成分,柑橘果實中的含量約為100-200ppm。但是,近年研究發現,檸檬苦素也具有抑制腫瘤的功能。

  其他化學成分

  這裏指的是柑橘中所含的三種化合物:類苯丙醇、吖啶酮和甘油糖脂質。

  桔子可謂全身是寶,其果肉、皮、核、絡均可入藥。橘子的外果皮曬幹後叫“陳皮”(因入藥以陳的藥效好,故名陳皮)。而橘瓤上面的白色網狀絲絡,叫“橘絡”,含有一定量的維生素P,有通絡、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦、無毒,有理氣止痛的作用,可以用來治療疝氣、腰痛等癥。就連橘根、橘葉等也可入藥,具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。

  橘子果肉味道甜美,營養豐富,但因共屬性寒之果品,故脾胃虛弱者不宜多食。橘子的食療方劑不勝枚舉,如損傷津液引起口唇幹渴時,可以多飲一些橘子汁,既可補充水分,又能增加營養。此外,根子還有治療胃寒嘔吐、氣滯食積、消化不良等癥的效果。

❤溫馨提示:我們致力於為您的生活提供健康指導,但並不能替代醫生之診斷治療,如您身體不適請及時就醫,在醫生指導下進行治療,以免耽誤病情。