情人節是個聽上去就已經非常浪漫的節日了。但是不是所有的人都是很浪漫的那種類型。有很多女孩子會乾脆“要求”男友、愛人送花,送禮物,還有乾脆自己買禮物給自己。別把情人節當作太大的一件事,因為如果把所有的感情、興奮點、期望都放在這一天中,也許你的生活和或是感情有些小問題了。這是一個非常簡單的、用處卻又很多的甜汁sauce的做法。可以用來為許多蛋糕增色,比如原味的乳酪蛋糕,戚風蛋糕,瑪芬蛋糕,黑巧克力蛋糕,也可以澆在香草或是巧克力冰激凌上面;或是為法式薄餅(crepe)、鬆餅(pancake )增色。做的時候不要一次放太多醣,因為甜度應當根據紅酒的甜度和水果的酸甜度來定。就是這麼簡單,多餘的放在冰箱中保存一周,讓你的情人節可以延續多一點時間,回味多一點時間,或者你的每一天都應當象情人節那天一樣過。
材料
樹莓或是草莓、櫻桃300克,有機砂糖2大匙,紅酒2大匙,玉米澱粉1小匙,涼水適量,檬皮碎適量
做法
1.在鍋裡放樹莓小火加熱;調少許水澱粉倒入鍋中;
2.小​​火讓樹莓汁慢慢煮開1分鐘,放入紅酒並加入砂糖(一次少加一些,一直加到自己喜歡的甜度);
3.把樹莓汁倒出來涼涼,澆在蛋糕、冰激凌,或是原味酸奶上。一次用不完的汁可以放在玻璃器皿中放在冰箱中保存。