許多上班族由於工作緊湊、休息時間短,常需要快速地解決三餐,在此背景下,速食店因為出餐速度快,口味也較多數微波食品可口,因此漸成為民眾飲食的重要選擇之一,但速食多屬高熱量食物,若太常吃,可能會對身體造成負擔,然民眾飲用速食的狀況又是如何?Pollster波仕特線上市調網於2015/5/13(三)針對民眾「速食飲用頻率」進行調查。

                                       

「請問您多久吃一次速食?」,「超過1週」占62.8%,「1週」占14.2%,「4-6天」與「1-3天」各占6.2%及11.2%,而「每天2次以上」則占1.6%,另外「從來不吃速食」占4.0%。整體而言,超過九成民眾都曾吃過速食,而約三成民眾則是一週至少吃一次。

                                       

根據本次調查結果,高達九成民眾有食用速食之習慣,更有三成民眾每週至少吃一次,而為瞭解速食對腸胃道的影響,英國科學家針對速食進行研究,發現受試者於連吃10天速食後,腸道內細菌樣本,由實驗前的3,500多種,減少約1,300種,而腸道內的數百萬種細菌中,僅少數是壞菌,多數對身體健康很重要,顯示速食可能會造成腸道菌群的改變,進而導致肥胖症、糖尿病、癌症和心臟病等疾病,發生的機率增加。台大醫院醫師黃國晉也表示,雖然速食是否殺死的都是好菌,仍須進一步研究,但飲食多樣化絕對有益健康與減重,因此常飲用速食的民眾,即便無法減少飲用的頻率,或許能多攝取其他的蔬果,以促進腸道的健康。

  此調查針對波仕特線上市調網13歲以上會員進行問卷調查,調查時間為2015/5/13(三),分別回收有效樣本為1,697份,在95%的信心水準下,正負誤差各為2.38%以內。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台,針對會員進行抽樣調查;由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發布的問卷,進行市場調查及市場訊息蒐集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過,樣本資料可信度高於一般網站會員。


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