採買小技巧,降低農藥毒害        

         

台灣的農作物很難沒有餵養農藥,該怎麼採買才能降低「毒害」:        

         

吃當季食材,會有較少的肥料及農藥的施用,而且也比較甜口。        

         

可連續採摘的植物熟得很快,噴灑農藥後沒多久就會採收,因此,會有大量農藥殘留。        

例如小黃瓜、豆莢、小番茄之類。食用前務必多洗幾道水後再吃,若可以買到無農藥殘留的更好。        

         

盡量挑選要剝皮的蔬果吃,表皮不平整(例如苦瓜)或是多細毛的,都容易殘留農藥,可利用軟刷清洗縫隙。        

         

不要挑選太過肥美的蔬果,過多的氮肥(包括有機肥)都有可能讓蔬菜長得高大肥美,但卻會有肥料殘留的問題。        

         

單一食材不要長期吃,應經常變換,也不要固定在特定商家長期購買同樣的商品。        

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