蔥是日常生活中常見的食材,


可以炒菜、涼拌,是很好的調味劑,


不過你知道嗎?


 


它也是一味具有眾多祛病養生功效的中藥...


  


1:降膽固醇


大蔥可降低壞膽固醇的堆積,


經常吃蔥的人,即便脂多體胖,


其膽固醇並不增高,而且體質強壯。


蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、c及鈣。


 


2:發汗抑菌


大蔥具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用;


蔥油可以刺激上呼吸道,使黏痰易於咳出。


蔥中所含大蒜素,


具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,


尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑製作用更強。


 


3:預防癌症


大蔥所含的果膠,


可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用。


蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;


蔥還含有微量元素硒,


可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,


對預防胃癌及多種癌症有一定作用。


 


       




4:解毒調味


大蔥味辛,性微溫,


具有發表通陽、解毒調味的作用。


主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、


頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。


大蔥含有揮髮油,油中的主要成分為蒜素,


又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。


另外,還含有脂肪、醣類,胡蘿蔔素等,


維生素B、c,菸酸,鈣,鎂,鐵等成分。


 


5:增進食慾


生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,


這種物質會刺激胃液的分泌,


且有助於食慾的增進。


與含維生素b1含量較多的食物一起攝取時,


會促進食物的澱粉及糖質變為熱量,


可以緩解疲勞。


 


       



6:舒張血管


大蔥富含維生素C,有舒張小血管,


促進血液循環的作用,


可防止血壓升高所致的頭暈,


使大腦保持靈活,並預防老年癡呆。


大蔥的揮髮油和辣素,


能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,


產生特殊香氣,


如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。


 


7:壯陽補陰


蔥的好處,不得不說壯陽功效。


大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,


進而起到壯陽補陰的作用。


 


大蔥熟吃比生吃好


大蔥熟吃比生吃的效果更好。


將整棵大蔥切碎或打汁後,


與食材共炒或共煮,清除亞硝酸鹽的效果最佳。


蔥白和蔥葉的效果沒有區別。


 


原來蔥還有那麼多功效...


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