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我家唯一的廚具就是電飯鍋,

但吃貨的創造力是無限的,

看我如何用一個電飯鍋,做出一整個世界,

啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈...

  

 

首先來個現在網上非常流行的番茄飯吧!

 

【整個番茄飯】

 

 

       

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原料:

大米、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、豌豆

 

調味料:

橄欖油、鹽、黑胡椒粉

 

製作步驟:

1、準備食材和調料:大米、番茄、胡蘿蔔、

玉米粒、火腿腸、豌豆、橄欖油、鹽、黑胡椒粉。

2、處理食材:

胡蘿蔔去皮後切丁、

玉米剝粒、青豆沖洗乾淨,

火腿腸切丁、番茄洗乾淨去蒂。

大米淘好後加入適量水,

水比平時蒸米飯時少一點點,

因為番茄會出很多湯汁。

3、加入適量鹽、橄欖油、少量黑胡椒粉。

4、將處理好的蔬菜粒和火腿粒倒入鍋中,放上番茄。

5、放入電飯鍋開啟煮飯模式。

6、飯煮好跳閘後稍微燜幾分鐘再打開鍋蓋。

7、揭去番茄皮。

8、用米飯鏟子把去皮後的番茄搗碎。

9、把搗碎後的番茄和鍋裡的米飯攪拌。

10、攪拌均勻後營養美味的番茄飯就可以出鍋了。

 

小提示:

因為番茄熟後會出很多湯汁,

做番茄飯的時候,

水要比平時蒸米飯時少放一點點。

 

 

【電飯煲燜雞翅】

 

當然光吃飯是不夠滴,還得有點肉才行。

 

       

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主料:

雞翅(8只)

 

調料:

洋蔥(半個)、香菇(9朵)、薑片(適量)、料酒(兩勺)、

生抽(兩勺)、老抽(兩勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺)、

胡椒粉(適量)、白糖(適量)

 

製作步驟:

1、買來的雞翅洗淨後,在前後各劃兩刀,便於進味。

2、依序放入兩勺料酒、兩勺生抽、芝麻油、兩勺老抽。

3、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,

拌勻,醃一個小時以上,可以醃更久,

但沒有時間一個小時也可以的。

4、雞翅醃好後,在電飯煲底部抹一些油。

5、依序舖一層切好的薑片、洋蔥、香菇。

6、把雞翅平鋪在上面,把醃雞的調料也均勻地淋在上面。

7、按下電飯煲的煮飯鍵,20分鐘後就可以吃了,

在燜的過程中真的是香氣四溢,

不僅雞翅味美,香菇也非常好吃呢,

看來以後還可以考慮這樣做。

 

小竅門:

1、我做的雞翅顏色比較重,

如果不喜歡這麼黑,可以將老抽的量減一些。

 

2、平時如果做紅燒雞翅喜歡用冰糖,

但這個是用來醃的,所以放了白糖。

 

3、我看到有些同學擔心糊底的問題,

下面墊了薑片,還有醃雞的湯汁,

20分鐘後,鍋裡還有湯汁呢,

完全不用擔心糊底。

 

 

 

 

 

 

【藍莓山藥】

 

俄羅斯人用多功能電飯煲做的藍莓山藥。

用最便捷的方法,也能做出最美味的食物哦!

 

主料:

山藥(一根)

 

調料:

藍莓醬(適量)、藍莓(適量)、牛奶(適量)

 

 

製作步驟:

1、山藥洗淨之後,放進鍋裡蒸熟

2、自然冷卻後,去皮,加入牛奶一起攪拌

3、倒入模具中定型

(用了一次性的杯子,效果還不賴哦)

4、定型之後上碟,藍莓醬加入涼開水稀釋,

淋在山藥泥上,加入幾顆新鮮藍莓就可以啦!

 

 

【電飯煲酸奶】

 

主料:

牛奶(500毫升)、酸奶(100毫升)

 

製作步驟:

1、準備材料酸奶、牛奶。

2、準備白糖,可不加,不加的話比較酸。

3、把牛奶倒入奶鍋內,並加入白糖煮開。

4、然後將煮開的牛奶放涼至不燙手後倒入酸奶。

5、倒入酸奶後,攪拌均勻。

6、裝入開水燙過並且無油無水的密封瓶中。

7、放入電飯煲內,啟動酸奶功能。

 

小竅門:

1、自己製作酸奶需要一些現成的酸奶做引子,

大致上酸奶和牛奶的比例為1:4,

注意要挑選沒有添加增稠劑的酸奶。

2、發酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器,

並且應該無水無油,最好事先用開水燙一下

3、發酵時最好放在較溫暖的地方,

如果在北方,可放在暖氣片上,南方就放被窩裡吧。

4、製好的酸奶應當無乳清析出,潔白粘稠。

5、如果食用不完應當放入冰箱,並且盡快食用完喲!

 

 

【蔥香吐司】

 

       

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主料:

吐司(2-3片)、黃油(15克)

 

調料:

蔥葉(適量)、鹽(0.5克)、胡椒粉(0.5克)

 

製作步驟:

1、蔥洗淨瀝乾水份,切成蔥花

2、將蔥花放入碗中,加入黃油

3、加少許鹽,如果不是無鹽黃油,也可以不加

4、加少許胡椒粉

5、將黃油液化並和調料攪拌均勻,我是用微波爐30秒

6、一片吐司切成四塊,

在每塊上均勻地塗上黃油和蔥花,

黃油要塗得均勻但不要塗太多。

7、放入電飯煲中,按下煮飯鍵,

只需要幾分鐘,待跳至保溫時即可。

 

小竅門:

蔥葉洗完後甩一甩,不要帶太多水,

黃油要塗得薄而均勻。

 

 

【西班牙海鮮飯】

 

主料:

珍珠米(適量) 、鮮蝦(適量)、白貝(適量) 、章魚(適量)

 

調料:

番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、

鹽(適量)、油(適量)、白胡椒粉(適量)

 

製作步驟:

1、鮮蝦剪須去蝦線洗淨、白貝洗淨、章魚洗淨切粒、

番茄去皮切末、洋蔥洗淨切粒、蒜切末、米洗淨待用。

2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。

3、再倒入番茄末翻炒。

4、待炒番茄炒至糊爛後加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒後停火。

5、將洗淨的珍珠米倒入電飯鍋內膽內。

6、再將煮好的番茄洋蔥倒入。

7、加適量清水攪拌均勻。(跟平時煮飯的水量差不多)

8、把電飯鍋內膽放回電飯鍋內,加蓋按煮飯鍵。

9、待飯煮至7成熟後,

將海鮮全部倒在飯面上,再加蓋煮幾分鐘。

10、煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。

11、再將電飯鍋裡的海鮮及飯攪拌均勻即可。

 

 

 

 

 

 

【發麵紅糖餅】

 

餅皮原料:

中筋粉300克、酵母6克、水160毫升、植物油6克

 

內餡:

紅糖3大勺、麵粉1大勺(將兩者混合拌勻)、白芝麻適量

 

製作步驟:

1、將餅皮原料全部混合,和成光滑的麵團,

蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。

2、將發酵好的麵團排氣,分成8等份,

揉圓,鬆弛15分鐘。

3、取一個麵團用手掌按扁,

中間稍微厚一些,邊子稍微薄一些,

放入適量紅糖餡,將面皮收口捏緊呈包子狀,

收口朝下,再稍微按扁,依次做好所有餅坯。

4、在餅坯表面抹上一層植物油,中間粘上白芝麻,

再稍微餳一會,就可以烙了。

5、在電飯鍋中抹上一層油,放入餅坯,

蓋上蓋子,按下煮飯鍵,

約10分鐘後,電飯鍋會自動跳到保溫鍵,

(根據自家鍋的功率不同,時間會有差異)

表示餅的一面已經熟了,

然後翻面,重複以上操作,

再次跳到保溫鍵時,餅就熟了。

 

小竅門:

按下煮飯鍵後中途就不要開鍋蓋了,

以免鍋中溫度降低,影響餅的口感。

內餡的紅糖裡加適量麵粉,

是為了中和糖的乾濕度,以免糖預熱融化後流淌。

 

 

【酸蘿蔔老鴨湯】

 

       

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主料:

老鴨(1/4只,500g+)、酸蘿蔔(200g)、紅棗(若干)、

花椒(10顆)、大蔥(半棵)、薑(一小塊)、

枸杞(適量)、果皮(一小塊)

 

調料:

鹽(適量)、生油(少量)、米酒(適量)

 

製作步驟:

1、準備材料,洗乾淨,鴨子多塊、薑切片、蔥切段;

2、熱鍋,下少量生油,放薑蔥花椒炒出香味,

然後加入鴨塊和適量米酒翻炒,收乾水分;

當然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒;

3、把炒好鴨塊放進電飯鍋,

同時放入紅棗枸杞果皮,

倒入適量的清水,就可以開始煲了;

4、1小時後,加入酸蘿蔔,繼續煲半小時;

喜歡蘿蔔軟一點的可以再煮久一些;

5、最後放適量的鹽調味,就可以喝了。

 

小竅門:

沒有準備酸蘿蔔,可以直接超市買酸蘿蔔老鴨湯料。

 

 

【醬香鳳爪】

 

主料:

鳳爪(1斤)

 

調料:

蔥白(少許)、蔥綠(少許)、生薑(少許)、蒜(數片)、

鹽(適量)、白糖(適量)、料酒(適量)、老抽(適量)、

白胡椒粉(適量)、黃豆醬(適量)、甜麵醬(適量)

 

製作步驟:

1、切好蔥白,蔥綠,薑片稍多,蒜片。

2、鳳爪洗淨後一定要剪掉上面的指甲。

再剁成兩段,嫌麻煩此步可省略。

3、鍋內放涼水加入鳳爪、料酒1勺、薑片,

蓋上鍋蓋煮出血沫和臟東西,去腥。

4、乾淨的碗內加入料酒1大勺、鹽半勺、白糖半勺、

甜麵醬1大勺、老抽一大勺、生抽1勺,

5、最後再撒入少許胡椒粉、黃豆醬1小勺。

6、然後把雞爪和調好的料汁一起放入電飯鍋內膽裡,

加水半沒過鳳爪的三分之二。

7、煮大概15分鐘湯汁有點濃稠即可按到保溫鍵,

燜5分鐘後撒上蔥綠即可。

(鳳爪的煮至時間視大家家裡的電飯鍋功率而定)

8、不喜歡顏色這麼濃的話,可將老抽換成醬油替代。

(文章來源)        

 

 

原來電鍋可以變出的料理這麼多!

趕緊學起來擺脫外食,

省錢又健康...!

 

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