現在,幾乎每家每戶的冰箱裡,都或多或少地放著些優酪乳,或做零食,或用來充飢,還有人想用它來減肥。但營養專家提醒,很多人喝優酪乳都沒喝對!

優酪乳每天別超3杯        

       

舉了個簡單的例子:一袋原味的優酪乳180克,所含能量大約是144千卡。這相當於做18分鐘俯臥撐所消耗的能量。所以,優酪乳的能量還是不能小視的,喝得太多的話,還是容易引起能量攝入過多。

如果想利用優酪乳來補充蛋白質、鈣等營養素,那就每天喝2-3杯或一袋優酪乳(250毫升-300毫升)為宜。

菌群並非越多越好        

       

益生菌的種類和數量往往是商家宣傳的噱頭,實際上,菌群數量不一定越多越好。

優酪乳中真正對我們的腸道有益的菌種其實主要有兩種,保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。而且,如果攝取菌群過多,可能不利於腸道中的菌群平衡,影響正常的消化功能。

另外,益生菌的活菌數也不是一個很確切的概念,如果我們儲存不當,飲用時活菌數量也會打折扣。因此購買優酪乳後應及時飲用,不要放置太長的時間。

優酪乳空腹喝,營養會浪費        

       

空腹喝優酪乳會浪費一些營養成分,因為空腹時胃內的酸度較大,優酪乳中的有益菌在這種酸度環境中存活困難,導致順利進入腸道的有益菌數大大減少。


另外,空腹喝優酪乳會刺激胃迅速排空,而沒有將優酪乳中的蛋白質等營養物質充分地吸收利用,造成營養素的損失。

喝優酪乳時,別忘搭個伴        

       

目前,市售的大果粒優酪乳頗受歡迎,很大程度上因為其打著水果的旗號。其實,其中的果料多已經過熱處理,實際上屬罐頭食品,其中維生素C含量也大打折扣。而且,這種預先混合的水果優酪乳不易保存,會增加細菌腐敗的幾率。


喝優酪乳時不妨搭配些新鮮水果,比如在優酪乳中加入蘋果、草莓、獼猴桃、葡萄、橘子這五種水果,自製「五色大果粒」。


但需注意,不要放香蕉等含鞣酸比較多的水果,與優酪乳混合攝入後易引起胃腸不適。

另外,如果把優酪乳作為加餐,建議最好也配上點全麥麵包片等食物,這樣能夠適當延長胃的排空時間,讓優酪乳中的營養更多地被吸收利用。

優酪乳補營養,早晚最合適        

       

優酪乳比較適合早晚喝。早上喝優酪乳,既可以為機體補充營養,又可以開胃,提高食慾。而晚上腸道蠕動較緩慢,經過睡眠的休整,食物在腸道中停留的時間較長,對鈣質以及各種營養素的吸收利用率高。


建議早餐喝優酪乳時,搭配穀類食物和水果等,營養豐富全麵。晚上適宜在飯後兩小時左右飲用,既可幫助消化,又能促進營養素的吸收。










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