愛喝手搖茶?當心把毒素都喝下肚        

         

喝茶有許多好處,茶葉有許多不錯的物質例如茶多酚、黃酮類化合物、維生素等強大的抗氧化能力,都對心血管疾病有預防的效果,但是市售的飲料店手搖茶能喝嗎?便利商店的罐裝茶呢?究竟喝這些來源的茶飲會有什麼樣的風險呢?        

         

一、(茶)香精的疑慮        

         

為了讓產品更有風味,現在許多食物都會加很多食品用的人工添加物,包含之前的毒澱粉事件,台灣人沒有什麼食物是不能做的,一般來說,因為成本的考量,外面手搖飲料店的茶葉通常是來自越南或是中國的茶葉,既使商品標示是台灣茶葉,那也只會是一小部份,就像果汁一樣,很多會強調標示有多少百分比的濃縮原汁(衛福部規定廠商的),但不說明的是剩下的液體究竟是什麼樣的成分!        

         

茶飲料大都只標示添加了茶葉萃取物,沒有明確標示所謂的茶葉提取物究竟是哪種,甚至無法確認是不是茶多酚,茶多酚的含量究竟有多少,它的茶味是來自於原料茶還是茶味香精都無從知曉。        

         

除了茶精外,前幾年更有不肖業者非法將香豆素加在紅茶中增加香味,雖然實驗研究報告僅在老鼠有引發肺癌的疑慮,但喝多了對人體還是有不小的負擔。        

如何辨別避免喝到有茶精的茶呢?        

         

泡茶:        

水一沖,茶香立刻就出來 - 正常要泡 30 秒以上才會溶出來,在10秒,20秒即香的都是人工香精,另外,一、二泡很香,三泡以後落差很大,因為香精是噴在表面的,沖泡前溫壺後置茶乾未加水前聞,如果聞到很香,像香水一樣的香,但聞不到青草味(原茶味)即不自然,而且久泡會苦、會澀、茶湯很濁。一般正常的高山茶,越高的越沒有香氣,就算是包種茶,香氣也是淡雅的清香!        

         

手搖店茶飲:        

若是喝完後的空杯,過很久還是很香,那就有很大的可能是添加茶精香料!        

         

二、落葉劑的疑慮        

         

上面說過了,多數市售的飲料茶葉都是來自越南,雖然成本便宜(約台灣茶的 1/5),但因地理環境所栽種出來的茶葉不像台灣茶葉一樣那麼香,可能需要額外加上茶精提味外,另外一個地理與歷史背景的隱憂便是─這些栽種這些越南茶葉的土壤可能含有越戰時落葉劑的殘留(汙染)。        

當時美軍用落葉劑使越軍的游擊隊在森林中無所遁形,而落葉劑的副產物便是二噁英(dioxin),也就是俗稱的戴奧辛,其中毒性最強的四氯二噁英,其毒性為氰化鉀的 100倍、砒霜的 900 倍!除了少少的劑量就會引發肝癌外,它更含有生殖毒性、內分泌毒性與免疫系統抑制作用,其中具有的環境雌激素,甚至可能導致男性雌性化。因為落葉劑的影響,導致越南當地幾十年來生下許多畸形兒,毒物對環境的影響如此久遠,對於農作物的水源或是土壤有無污染的懷疑,更是有其合理性,若是長期食用也不知道對身體會有多大的影響。        

         

三、農藥的疑慮        

         

除了落葉劑和茶精外,另外一個比較大的議題便是農藥,國外的農藥管制與台灣並不相同,在大陸可以用的農藥並不受到台灣政府法規的規範,因此可能會有檢測不到的農藥種類殘留在茶葉上,毒性卻比我們規定不得使用的農藥更強!(進口茶葉農藥殘留的可能性相對來得高)        

         

要避免喝的有農藥殘留的茶,除了可以選可信賴的茶農外,注意產品來源的標示,或泡茶時使用攝氏80度以上之水溫,先將第一泡茶水倒掉,也可降低攝入農藥之風險,並且盡量少飲用外面的手搖茶飲店的茶,多喝水才是明哲保身的健康做法!