要讓小孩頭腦變得聰明又健康,最重要是飲食均衡,一些維生素更是不可或缺,如鐵質、維他命B群及維他命C等。        

         

鐵量讓腦部更清晰        

除了豆、乳製品可「健腦」外,其他許多營養素,如鐵質也和增加腦力相關。以鐵質而言,它的功能是在促進細胞對氧的吸收,若腦部氧氣吸收不足,便會導致疲倦、無法清晰思考、產生認知障礙,所以若能透過吃肝臟、麵包、麥片、乾果,馬鈴薯及深綠色蔬菜,以足量補充鐵質,孩子聰明的機會將比別人大。        

         

維他命B群提升注意力        

他命B群,是由8種水溶性維生素所組成,包括他命B1B2B6B12 、菸鹼酸、葉酸、泛酸、生物素,為身體釋放能量的一大要素,若缺少他命B 群,會導致專注力下降、無精打采;尤其是維他命B1,為腦細胞不可少的營養素。富含維他命B1的食物,有小麥胚芽、芒果、香瓜、萵苣菜、油菜、米糠,而肝臟更可稱為他命B群的寶庫,只要這些食品攝取量足夠,孩子根本不需要服用維他命。        

         

維生素C提高智能        

他命C若不足,會有精神疾病或智能下滑的現象,而且經實驗證明,吸收大量維他命C,多少可提高一些智能,因此多吃含他命C豐富的食品,如水果中的蜜柑、檸檬、鳳梨、葡萄、紅柿,或蔬菜中的椒葉、菜頭葉子、青江菜、豌豆、菠菜、豆芽、高麗菜,對提升孩子的智能會有極大幫助。        

         

增強記憶力的茶飲        

 增強記憶力就是增強腦力,從古至今,博學強記一直是人類追求的目標之一。在唐朝有一位名醫叫孫思邈的名醫,寫了一本《備急千金藥方》的中醫書籍,書中有許多關於治療健忘、提高記憶力方面的方子,介紹多種他親身實驗過的藥方。台北市立中興醫院中醫師吳明珠表示,在中藥材裡有許多增強記憶力的藥方,但每個人的體質不同,所以使用的藥方也不同。        

吳明珠說,在中藥材裡,增強記憶力有效而常用的藥材有;遠志、酸棗仁、柏子仁、菖蒲、龍骨、牡礪、茯苓等。而增強、提高記憶力的食物有枸杞子、松子、胡桃、百合根、龍眼肉、大棗、桑椹、胡麻、蓮子、玫瑰花、豬心、羊心等。民眾可以到中藥材店請老闆搭配煮來當茶飲喝,以下兩帖茶飲提供民眾參考。        

         

醒腦茶        

材料:麥冬15克、五味子、枸杞子各10克。        

做法:將上藥洗淨之後,放入杯中,沖入沸水,燜泡30分鐘後,代茶飲用。        

抗疲茶        

材料:黨參25克、麥冬10克、北五味子6克、大棗50克、冰糖適量。        

做法:將大棗洗淨,與黨參、麥冬、北五味子同放入砂鍋中,加水5碗煎煮至剩4碗後,加入冰糖攪拌溶化即可。        

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