吃什麼可以清肝明目?想要眼睛好,清肝明目的食物是很好的選擇,那麼你知道吃什麼可以清肝明目嗎?

吃什麼可以清肝明目?

1、枸杞

枸杞味甘性平,歸肝、腎、肺經,質潤氣和,可升可降。具有補腎益精、養肝明目、潤肺生津等功效。枸杞還有降低血壓、血脂和血糖的作用,防止動脈粥樣硬化,保護肝髒,抑制脂肪肝,促進肝細胞再生。枸杞頭也有同樣的功效。

推薦食譜:五味枸杞百合粥

材料:五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食鹽10克。適合3人食用。

做法:將洗淨的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內,加入清水2升,大火煲開後,轉為小火,煲1小時後,加入食鹽,調勻即可食用。

2、紅花菜

紅花菜別名碎米薺、紫雲英,產於我國南方大部分地區,有清熱解毒、涼血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。

推薦食譜:紅花菜燴青豆

材料:嫩紅花菜200克,聽裝青豆150克,蔥白25克,雞油、鹽、味精、高湯、水澱粉各適量。

做法:將嫩紅花菜洗淨,切成段,投入沸水鍋中焯水後,撈起用清水漂,瀝乾水;鍋內放入雞油燒熱,下蔥白丁、青豆、鹽,炒幾下,加入高湯燒入味,放入嫩紅花菜,再放味精、水澱粉收汁,起鍋即成。

3、豆苗

豆苗有清肝明目的食療功效,它含有大量的鎂以及葉綠素,有助於排出體內毒素,保護肝臟,而且其中富含胡蘿蔔素和葉黃素,對保護視神經、改善視力非常有益。

推薦食譜:上湯豆苗

材料:綠油油的豆苗200克、皮蛋2個,油鹽適量。

做法:豆苗用清水漂洗乾淨,待用;皮蛋剝皮,清洗一下,然後切成4瓣,月牙型的;鍋裡加水,煮開,放少量油,加入皮蛋和豆苗,加適量鹽,煮上1分鐘,就可以起鍋食用了。

4、桑葉

桑葉具有疏散風熱,清肺潤燥,清肝明目等保健養生功效。且有風熱感冒,肺熱燥咳,頭暈頭痛,目赤昏花的祛病作用。

推薦食譜:桑葉粥

材料:鮮桑葉100克、新鮮荷葉1張、粳米100克、砂糖適量。

做法:將鮮桑葉、新鮮荷葉洗淨煎湯,取汁去渣;粳米洗淨,與湯同煮成粥,兌入沙糖調勻。

 

吃什麼可以清肝明目?下面小編繼續為您介紹四種清肝明目的食物。

 

5、決明子

《神農本草經》記載,決明子具有清肝明目、潤腸通便的功能。決明子對女性而言,每晚晚餐後可喝決明子茶,以達消除油脂、讓小腹變平坦的功效。用決明子做的茶,是夏天裡一種很好的清涼飲料,既能清肝明目、宣散風熱,又能益腎補精、潤腸通便。

推薦食譜:決明子粥

材料:決明子10克(中藥店有售),大米60克,冰糖少量。

做法:粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;將決明子炒至微有香氣;再決明子搗碎研末;冰糖打碎。取鍋加入冷水、粳米,用旺火煮沸,加入決明子末,再改用小火續煮至粥成。最後加入冰糖調勻,待沸即可。

6、西蘭花

西蘭花含有的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚,能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。此外,花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜都有護肝的特性。

推薦食譜:西蘭花炒蝦仁

材料:蝦仁8只、西蘭花1棵、食鹽少許、生抽5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。

做法:將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵;蝦仁用生抽、澱粉醃一下,大蒜切碎;鍋中注入適量清水,燒開後加入少許鹽,將西蘭花放入,熟透後撈出;鍋中倒入少許油,下蒜末和蝦仁翻炒變色後,放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

7、菊花

菊花裡含有豐富的維生素A,是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮,特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效,經常覺得眼睛乾澀的電腦族,多喝些菊花茶有利無害。眼睛不干澀,不近視,就如人稱的明目貝齒了。

推薦食譜:菊花蓮子綠豆飲

材料:綠豆、蓮子心、菊花、冰糖。

做法:將綠豆,冰糖加水煮沸;將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中,待涼後可冰鎮飲用。

吃什麼可以清肝明目

8、薺菜

薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫別錄》言其「主利肝氣,和中」;《食經》言其「補心脾」;《陸川本草》言其「消腫解毒,治瘡癤,赤眼」。薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C,鈣、鐵含量也較高。

推薦食譜:薺菜豆腐湯

材料:嫩豆腐200克,薺菜100克,胡蘿蔔、水髮香菇、竹筍、水麵筋各25克及調料適量。

做法:嫩豆腐、水髮香菇、竹筍、水麵筋分別切成小丁。薺菜去雜,洗淨,切成細末。胡蘿蔔洗淨,入沸水鍋中焯熟,撈出晾涼,切小丁。炒鍋置火上,加油燒至七成熱,加入豆腐丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、筍丁、麵筋、薺菜末、生薑末、精鹽及素鮮湯,燒沸後加入味精,用濕澱粉勾稀芡,淋上麻油,出鍋裝入湯碗,即成。


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