誰說減肥只能少吃多動?選對食物不但不必挨餓,還能越吃越瘦,吃豆減肥讓妳除了瘦,更能瘦出好氣色。豆類對抗老的幫助已經廣為人知,對於另一個女人永遠關心的話題─減肥,可也有妙用,特別是紅豆對減肥的效果更是無〝豆〞能及。想要瘦腰、大腿→紅豆搞定。對於沒有運動習慣、喜歡澱粉、甜食的人來說,大腿粗壯不但是頭痛的困擾,也是相當難瘦下來部位,紅豆含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質以及多種礦物質,對於補血、利尿、消腫都有很好的效果。用過紅豆減肥法的人表示,特別是對於腰與大腿的功效特別明顯。此外,紅豆中的石鹼成分可增加腸胃蠕動,減少便秘促進排尿,消除心臟或腎病所引起的浮腫,對便秘造成小腹凸起的女生和水腫女生都非常適合。

           

紅豆薏仁湯

  1.                                            

    紅豆跟薏仁是絕配的減肥組合,紅豆薏仁湯不但可以瘦腿還可以美容,同時擁有紅潤氣色跟白皙肌膚。有人就是靠每天晚餐就喝一碗紅豆薏仁湯,兩個月後就瘦了13公斤喔!!
     
                           

  2.                                            

    注意要選用大薏仁才有利水消腫的效果(四神湯吃得到的那種就是大薏仁),材料是紅豆100公克,大薏仁200公克,分別洗淨泡軟(約需要泡上4小時到半天),加高出材料一倍的水放入電鍋煮,跳起後悶個十五分鐘再加入黑糖或冰糖(想減肥效果好,糖就少放些)。
     
                           

  3.                                            

    至於煲湯保養最在行的香港也有紅豆減肥的食譜,跟台灣常吃的紅豆薏仁不同,香港會加入幫助消化的陳皮以及少許鹽巴,減少消化不完全的熱量累積。這道美體湯需要的材料200公克的紅豆以及5克陳皮、少許鹽巴,把紅豆煮熟後熄火,加入陳皮,蓋上蓋子悶十分鐘,最後加上一點鹽巴,紅豆湯會帶有一點清香的陳皮味,至少連吃兩星期,據說對肚子的贅肉效果很好。

                           

無糖紅豆水

  1.                                            

    最簡單的紅豆減肥食譜是煮紅豆水。直接用紅豆和清水熬煮,直到紅豆熟軟即可。此外,也可以搭配薏仁,煮成高效的紅豆薏仁水。薏仁的營養價值很高,被譽為「世界禾本植物之王」。薏仁同樣具有消水腫的功效,同時對於白皙皮膚也有不錯的效果。薏仁與紅豆搭配是公認的最佳減肥飲品,健康、安全,便宜又有效。
    效果:對於水腫型的肥胖,鬆鬆垮垮的大肚腩、大象腿,有立竿見影的效果。

  2.                                            

    【用料】紅小豆200g
    【做法】
    ①紅小豆挑去雜質後放在無水無油的平底鍋內用最小的火翻炒。
    ②約15分鐘後,有豆香味道飄出來並且顏色變暗後熄火即可。
    ③稍微冷卻後放入粉碎機內打碎成紅豆粉,一次取1~2匙,用熱水沖泡即可(不要加糖,裡面的顆粒也一併吃掉哦)。
                           

  3.                                            

    【小提醒】
    ①一定要用最小的火不停翻炒避免糊掉。
    ②這個每次沖多少分量放多少水都很隨意,但一定用熱水才能把紅小豆中的營養成分都激發出來。
    ③這款紅豆水是做營養師的朋友長期在喝的,就代替平日的飲用水,一天幾大杯那麼喝,消浮腫還美膚瘦腿,紅小豆的超強大功效還是不容小覷的。

                           

陳皮紅豆湯

  1.                                            

    【用料】紅豆250克,陳皮1/3片,紅糖50克(可按個人口味增減)
    【做法】
    ①紅豆洗乾淨,如果用普通鍋的話,需提前泡浸2小時以上。
    ②洗乾淨的紅豆放進電壓鍋中,加入適量的清水。
    ③陳皮用溫水泡浸至軟後用小刀颳去橘絡,也就是陳皮裡面白色的衣。
    ④再切成細細的小絲。
    ⑤把泡好的紅豆和陳皮絲放入裝有紅豆的電壓鍋中。
    ⑥蓋上鍋蓋,選擇豆類,壓30分鐘即可。消氣後,加入紅糖。用湯勺攪拌均勻即可。

  2.                                            

    【小提醒】
    ①煮紅豆湯的糖盡量選用紅糖、冰糖或片糖,不能用白糖,因為白糖會轉水,煮好的紅豆沙不容易粘滑。
    ②紅豆湯要煮好才能加糖,提前加糖,紅豆冰容易起沙。
    每天餐後飲用,吃兩個星期即就會有顯著效果。
    效果:可以減少腹部的脂肪,遠離大肚腩。

                           

紅豆燕麥粥

  1.                                            

    材料:燕麥30克、脫脂牛奶30克(或鮮奶)、紅豆50克、糖適量。



                           

  2.                                            

    做法:將燕麥和水用水煮一會兒,生燕麥大概要煮半小時。熟燕麥則不需要這個步驟。煮燕麥的時候不能放太多水。當熬煮到燕麥黏稠的時候加入牛奶。將煮好的紅豆加入牛奶燕麥中,最後加入糖調味即可。

  3.                                            

    效果:燕麥有低卡低Gi的特質,可以減少血糖上升,二者搭配可以消腫減脂噢!

                           

山藥紅豆糕

  1.                                            

    【用料】山藥200g、紅豆100g、白糖40g、裝飾水果櫻桃若乾
    【做法】
    ①山藥隔水蒸熟,蒸至筷子可以戳穿即可,去皮打成山藥泥。
    ②紅豆提前泡水12小時,後蒸熟。
    ③鍋內放水燒開下糖熬糖漿,下紅豆翻炒,至水乾。
    ④出鍋時紅豆表面有一層薄薄的糖結晶體。
    ⑤將山藥泥和處理好的紅豆混合。
    ⑥使用模具造型,造型裝盤,點綴水果即可。
    【小提醒】
    山藥和紅豆都是滋補上品,把他們融合在一起做一道甜品更是意外的甜蜜。

紅豆薏米湯

  1.                                            

    【用料】紅豆、薏米、紅棗、冰糖
    【做法】
    ①紅豆洗淨浸泡。
    ②薏米洗淨浸泡。薏米的量稍微少一些,因為薏米量多的話湯汁顏色較淺,也不易收濃。
    ③準備適量紅棗洗淨。
    ④紅豆與薏米一起放入燜燒鍋中,加適量水,摁下時間,4個小時。
    ⑤糖可以先放也可以後放。我差不多在燜燒一個半小時以後放入足量冰糖。大約還剩一個小時時放入紅棗。
    ⑥軟爛時盛出,就OK了。好吧,就是這麼簡單,誰都會做的,趕緊試試吧。
                           

  2.                                            

    【小提醒】
    有助養顏美容,益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血,利水消腫;薏仁可健脾利水,清熱排膿。

                           

紅豆蓮藕湯

  1.                                            

    【用料】蓮藕一節、紅豆50克、薏米50克、冰糖適量、清水適量
    【做法】
    ①紅豆、薏米淘洗乾淨,提前一晚泡上;
    ②連泡米的水和豆子一同放入鍋裡,加足夠的水,大火燒開;
    ③蓮藕一節洗淨,去掉外皮;切成較大的塊,放入清水裡浸泡;浸泡是為了等開鍋後下鍋,不用特意浸泡;
    ④豆子煮10分鐘之後,放入蓮藕;蓋上蓋子轉中小火煮50分鐘;
    ⑤關火後放入適量的冰糖,接著熱湯,冰糖一會就會融化;
    ⑥稍涼後盛入碗裡可以喝,50分鐘蓮藕已變得軟糯。
    【小提醒】
    紅豆、薏米需提前浸泡,蓮藕要等紅豆薏米煮10分鐘之後再放入,水要一次放足量。

紅豆薑撞奶

  1.                                            

    【用料】純牛奶200ML、老薑1塊、細砂糖適量、蜜紅豆適量
    【做法】
    ①準備所需材料。
    ②老薑洗淨去皮,切成塊放入料理機杯中。用料理機把老薑打攪碎。
    ③把薑碎放在紗布上。再擠出薑汁。
    ④純牛奶倒入奶鍋,加入適量細砂糖。
    ⑤把奶鍋坐爐子加熱至鍋邊起小泡。 (溫度80-90度)
    ⑥然後將牛奶快速倒入裝有薑汁的碗內。
    ⑦然後靜至幾分鐘,不要攪拌它,讓它凝結,待凝結後加入蜜紅豆即可。
                           

  2. 2                                            

    【小提醒】
    薑一定要用老薑,老薑所含的澱粉高,容易凝結。溫度在牛奶80-90度的時候倒入薑汁中。

1                                                        

紅豆煎餅

  1. 1                                            

    【用料】麵粉1杯、紅豆沙適量、牛奶1杯、雞蛋一個
    【做法】
    ①將和麵糊用的原料調勻成麵糊。
    ②案板上鋪上保鮮膜,將紅豆沙在保鮮膜上壓平並弄成正方形。
    ③加熱油鍋,將麵糊倒入形成圓形,用小火慢煎,兩面煎熟。
    ④將方形的紅豆沙放在圓煎餅中央。
    ⑤將餅皮的四邊往內折,形成正方形,兩面煎至金黃。
    ⑥將煎好的煎餅起鍋切塊即可。

                           

  2. 2                                            

    【小提醒】
    ①在調麵糊時,要注意麵糊的濃稠度,不要過稀也不能過稠,太稀不容易控制形狀,餅皮容易薄脆,太稠則不易熟透。麵糊的濃稠度和洗髮水那樣就差不多了
    ②煎至餅皮時,一定要等油鍋加熱後再下麵糊,一面麵糊粘鍋,油一定要適量,不能過多,這樣會使麵糊因吸油過多而難以固定,麵糊也會變得厚重,口感也會變得油膩。