用鍋蒸煮東西時,一定要用開水,或是過濾過的水。因為如果直接用自來水,自來水有氯,再經過加熱後,由於鍋蓋是蓋著的,氯被全部包覆在食物上,所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險。這真的很重要!即使只是蒸饅頭,煮飯等等都要有此常識!


1.目前自來水消毒殺菌的主要方式是什麼?
答:世界發達國家和地區自來水淨化方式:紫外線和臭氧技術殺菌。


2.什麼是氯?
答:氯氣是黃綠色、有強烈窒息性異味、有毒的氣體。它是很強的氧化劑,與二氧化碳接觸能形成光氣,在高壓下可液化為液氯,密度為2.48kg/m3,熔點-102℃,沸點-34.6℃,在空氣中呈白色煙霧,極易溶於水、醇和醚,其水溶液稱為鹽酸。


3.自來水中為什麼要添加氯?
答:自來水原本應該是一種既衛生又安全的飲用水,但由於環境的污染,導致水中細菌等有害物質大量滋生,為了要抑制和殺滅水中的細菌,在處理水過程中加入氯。


4.氯對人體有什麼危害?
答:氯氣對人體有嚴重危害,它能刺激眼、鼻、喉以及上呼吸道等。引起急性肺水腫及肺炎,濃度高時可麻痺呼吸中樞、出現“閃擊性死亡”。長期吸入低濃度的氯會引起慢性中毒,導致體內產生大量的自由基,加速人體衰老速度。主要病症為鼻炎、慢性支氣管炎、肺氣腫、肝硬化、動脈粥樣硬化,甚至是癌症。

氯加入水中後,會讓您的頭髮產生乾澀、斷裂、分叉,也讓您的肌膚漂白化、皮膚層脫落及產生奇癢無比的皮癬過敏症。氯受熱後與水中有機腐質產生三氯甲烷等致癌物質。


5.含餘氯的水對清洗蔬菜、水果、穀物等有何影響?
答:氯會破壞蔬菜水果、穀物中的維生素、礦物質等營養成分,嚴重影響人體對營養物質的吸收。


6.餘氯是如何進入人體的?
答:用於自來水中的氯,對任何有毛細孔如皮膚、鼻孔、口腔、肺部、毛髮、眼睛、肉類蔬果菜等氧化表層,都很容易快速被吸收。


7.餘氯為什麼容易通過人體皮膚被吸收?
答:因為人體皮膚表層遍布毛孔和汗腺,在與自來水接觸的瞬間,餘氯可以很容易的通過這些細微的毛孔進入被人體皮膚所吸收。


8.長期用含餘氯的水洗澡有什麼危害?
答:用含有餘氯的自來水洗澡,浴室內氯氣的總量中有四成是經由呼吸道吸入,三成是由皮膚吸收,是平常通過飲用進入人體體內氯的6~8倍,輕者產生瘙癢,日積月累到中年致癌率會增加30%;


9.為什麼說自來水燒開後危害更大?
答:將自來水加以煮沸,氯受熱後與水中有機腐質產生三氯甲烷等致癌物質,三氯甲烷將比自來水增加3~4倍,如果餘氯不能去除,我們每日所飲用的咖啡、茶或湯,經加溫煮沸飲用後;我們的體內即增加了3~4倍的致癌物。


10.長期飲用含餘氯的水會導致什麼疾病?
答:心臟疾病、冠狀動脈粥樣硬化、貧血症、膀胱癌、肝癌、直腸癌、高血壓和過敏等症狀。


11.餘氯對兒童有什麼危害?
答:用自來水在給兒童洗澡時,氯會使頭髮產生乾澀斷裂分岔,也會使肌膚漂白化、皮膚層脫落及產生奇癢無比的皮癬過敏症;當氯和有機物,比如汗液相互作用的時候,容易造成周圍空氣中形成三氯化氮,這非常容易損害眼睛和嗓子;氯通過呼吸道吸入肺部後,會損害呼吸細胞(Clara細胞),進而導致哮喘和肺氣腫。


12.餘氯對孕婦有什麼危害?
答:孕婦長期飲用含有氯的自來水,會對胎兒心、肺的生長造成影響,可能導致新生兒心律不齊、心力衰竭,以及肺部功能性障礙。


13.餘氯對老人有什麼危害?
答:可導致動脈粥樣硬化、心力衰竭、動脈硬化、心髒病、膀胱癌、肝癌、直腸癌、高血壓。


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