(圖片來源)        

 

天氣好熱,不妨來點爽口的蔬果輕食吧!

新鮮蔬果含有豐富的膳食纖維和維生素C,

可刺激腸道蠕動、清腸排毒、

 

抑制油脂的吸收,降低膽固醇,

是型男美女不可或缺的瘦身好朋友!

 

趕快來看要怎麼吃最健康吧!

 

 

膳食纖維瘦身又排毒 水溶性、非水溶性各司其職        

大千綜合醫院營養師林瑞媛表示,

被稱為「綠色清道夫」的膳食纖維有2種,

分別為「水溶性膳食纖維」「非水溶性纖維」

水溶性纖維能吸水膨脹至原有體積和重量之10至15倍大,

延長食物在胃部停留的時間,讓人有飽足感,

不易感到飢餓,而其黏膠性質除了抑制飲食中的油脂吸收,

還可與膽酸、膽鹽結合,

可降低血液中的 膽固醇 ,預防 心血管疾病 。        

 

此外,水溶性膳食纖維也可延緩 醣類 的吸收

改善飯後血糖,調節胰島素的分泌,減緩脂肪合成,

特別適合用在 減重 管理時減少食量,進而幫助 瘦身 

而非水溶性纖維雖然不溶於水,卻能吸水膨脹,

具有保水作用,能增加腸內容物與糞便體積,

使排便順暢,減少糞便中有害物質與腸道接觸的時間,

降低罹患腸癌的機率。同時可以促進腸胃蠕動,

加速糞便和毒物的排出,起到瘦身排毒的作用。

 

       

(圖片來源)        

 

適量攝取膳食纖維

林瑞媛營養師表示,膳食纖維對減重排毒的好處確實很多,

但並非越多越好。當大家打算增加膳食纖維的同時,

首先需注意逐量增加的原則,

每人每天膳食纖維建議攝取量為25至35公克。        

 

攝取過量時,可能造成腹脹、腹瀉、腹痛等症狀,

並影響鈣、鐵、鋅、銅、葉酸等礦物質與維生素的吸收;

同時水份的攝取也需配合增加,以免引起腸阻塞的副作用

 

       

(圖片來源)        

 

 

排毒瘦身好幫手!絕對少不了維生素C        

除了膳食纖維之外, 維生素C 也是促進體內排毒的好幫手

林瑞媛營養師指出,維生素C可以幫助提高 免疫力 

提高身體新陳代謝作用,使體內毒素順利排出,

人體最好的解毒劑,也是抑制肥胖等發炎因子的好幫手。

 

不過,維生素C易受溫度及光線影響而遭到破壞

且由於是水溶性維生素很容易在水中流失,

所以建議水果削皮後要立即食用

避免維生素C流失。若欲藉由果汁獲得維生素C時,

除了不過濾、不加糖,更要注意水果份數的掌控,

以免不小心喝入過多熱量。

 

【推薦輕食1/優格奇異果凍】        

材料:奇異果2顆、優格200g、蜂蜜適量。

作法:        

1. 奇異果洗淨,去皮切小丁,放入容器中備用。

2. 將優格加入切丁奇異果,充分攪拌,

    再放入冷凍庫,凝固後即可食用。

3. 食用前,可依個人喜好加入蜂蜜。

 

【推薦輕食2/蘋果沙拉卷】        

材料:苜蓿芽150g、蘋果1顆、大蕃茄1/2個、

           美生菜3片、全麥餅皮4張、美乃滋適量。

作法:        

1. 蘋果去皮、去核切條棒狀,留1/4磨成泥狀與美乃滋調勻。

2. 大蕃茄切片,美生菜切段備用。

3. 餅皮先抹上作法1的蘋果沙拉醬,

    再依序放上苜蓿芽、蘋果條、美生菜及蕃茄片,

    捲成春卷狀,食用時對切即可。

 

在夏天吃如此爽口的蔬果輕食,真的很消暑呢!

 


       


       

 

 

好文章 分享給和朋友吧~


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       

<轉載>