本厚生勞動省今天(26日)決定,下月中旬起將全面禁止餐廳供應生豬肝,以防出現嚴重食物中毒個案。

厚生勞動省3年前就已禁止餐廳供應生牛肝,部分餐廳便改為供應生豬肝。厚生勞動省今天召開食品衞生小組會議,通過下月中旬起,所有餐廳都不可供應生豬肝,違規業者將被判囚2年以下,或罰款200萬日圓(約台幣50萬元)。如果餐廳要提供豬肝食物,必須將豬肝內部以63℃加熱30分鐘以上。

檢驗報告顯示,生豬肝內部有可能含有致命的E型肝炎病毒,而且生豬肝表面也可能帶有沙門氏菌等細菌,容易引起食物中毒。

根據厚生勞動省在2013年的調查,目前日本國內約有200家餐廳提供生豬肝刺身。日本國立傳染病研究所表示,2011年日本罹患E型肝炎者有55人,但2012年起,患者數目不斷增加,2014年便有146人,寫下新高。

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