▲ 製作下鍋一手包辦,阿伯鍋貼緊抓饕客嘴。        


台北市華陰街有一位鍋貼伯,靠著一台小推車,賣鍋貼賣了25年。從製作餡料、包鍋貼到下鍋煎,全都是他一人一手包辦,除了用料實在,10個才30元的價錢,讓許多顧客一吃就是好幾年,最近有人在臉書上分享了這個阿伯鍋貼的資訊,也讓許多網友大老遠過來嘗鮮。


鍋貼下鍋的瞬間,鐵板滋滋作響,香味也跟著撲鼻而來,一個個煎到金黃香酥的鍋貼,都是鍋貼伯陳文郁的自信之作,鍋貼伯說,「不是便宜不好吃喔!是便宜又好吃。」


從準備餡料,接著熟練的包著鍋貼,再一個個放進鐵盤裡,全部的流程,鍋貼伯就在這小小的推車上一手包辦,這現包現煎的鍋貼10個只賣你 30元,味美又價廉,讓附近民眾 一吃就上癮,1名顧客表示,「我們都會揪團來買啊!」


       


除了一試成主顧的,在現場等候的客人也有一半是看了臉書的訊息慕名而來,1名顧客說,「因為是看新聞、臉書,然後正好我過來辦事,正好從對面看到他,看他煎過來的色澤,感覺應該會很好吃。」


把鍋貼伯的鍋貼拿來和連鎖店的比一比,雖然大小比連鎖店賣的稍微小了一點,但鍋貼伯用心挑選麵皮,而且仔細控制下鍋時間,煎出來的每一個鍋貼都晶瑩剔透,色香味俱全。


▼ 鍋貼伯的鍋貼10個賣30元,色香味俱全。        


       


鍋貼伯1個3元的價錢,也比連鎖店1個5元要來的更親民,這讓鍋貼伯一天最多可以賣掉500個鍋貼,而且25年來,不論風吹雨打,鍋貼伯都全年無休,讓主顧的嘴無時無刻都能滿足,鍋貼伯說,「做了20幾年了,不做沒有事做,嘿!更無聊,嘿!」


挺著85歲的年邁身軀,沿街做生意,鍋貼伯說,不怕辛苦,就怕閒下來無聊,能和客人聊天也是一種樂趣,饕客們下次經過這裡,如果也看到這個身影,不妨停下腳步品嚐看看。