適合全家大小的各種煲湯,各種功效,各種好喝!

無花果瘦肉湯:健胃理腸益氣養血                                                

                                               

無花果瘦肉湯的做法                                                

1、把瘦肉洗乾淨,切粗丁,把無花果和南北杏洗乾淨,枸杞洗乾淨,姜切片備用。

2、在鍋裡放水燒開,放入瘦肉焯至變色,撈出洗乾淨浮沫。

3、把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋裡,加入適量清水,大火煮開,再用小火煮兩小時。

4、加入枸杞繼續煮十分鐘,然後加鹽調味即可。

無花果瘦肉湯小貼士                                                

1、焯過瘦肉再煮湯,可以令湯更清甜。

2、枸杞要最後再放入湯煮,如果太早煮,容易煮爛掉。

冬瓜海帶瘦肉湯:潤燥減肥兩兼顧                                                

原料:冬瓜,海帶,瘦肉,陳皮

配料:

                                               

冬瓜海帶瘦肉湯的做法                                                

1、把瘦肉洗乾淨,切塊,冬瓜去皮洗乾淨,切塊,陳皮用清水浸泡軟,洗乾淨備用。

2、把海帶放入清水中浸泡透,洗乾淨,切小段備用。

3、把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋裡,加入適量清水,大火煮開,再用小火煮兩小時,最後,加鹽調味即可。

冬瓜海帶瘦肉湯小貼士                                                

1、冬瓜也可以不用去皮,這樣煮出來的湯更去火。

去燥不可錯過:蓮子豬肚湯                                                

原料:豬肚,蓮子,白果

輔料:麵粉,枸杞

配料:料酒,鹽


                                               

                                               

蓮子豬肚湯的做法                                                

1、把豬肝翻面過來,把有粘液的那面翻出來,放入麵粉和鹽,不停地揉搓,再用水清洗乾淨。

2、在鍋裡放水燒開,把豬肚翻回正面,放入鍋裡,加料酒、姜和醋,焯二分鐘,撈出放涼,然後刮掉表面的油脂。

3、把豬肚洗乾淨,切成絲,把蓮子浸泡軟,去掉蓮芯,白果去掉外殼和黃衣,洗乾淨備用。

4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋裡,加入適量清水,放入鹽,煮開,再繼續煮半小時。

5、然後把湯倒出小鍋,放入姜和枸杞,再加入雞精,大火煮開即可。

蓮子豬肚湯小貼士                                                

1、用麵粉揉搓豬肚,就可以把豬肚的粘液清洗乾淨

蓮子豬心湯:清心火去燥                                                

原料:豬心,桂圓肉,蓮子,金針菇

配料:油,鹽,雞精,姜

                                               

蓮子豬心湯的做法                                                

1、把豬心沖洗乾淨,切成薄片,再放入清水中浸泡去掉血不,撈出洗乾淨。

2、把蓮子放入清水中浸泡透,去掉蓮芯,洗乾淨,把薑切片,金針菇洗乾淨備用。

3、在鍋裡放入適量清水,放入蓮子和桂圓肉,大火煮開,再放入金針菇和姜,繼續煮五分鐘,然後放入豬心煮兩分鐘即可,最後,滴入香油,加鹽和雞精調味即可。

蓮子豬心湯小貼士                                                

1、這款蓮子豬心湯有補益心神的作用,是秋季滋補靚湯的。

紫菜蝦皮湯:潤燥又養胃                                                

原料:紫菜,蝦皮,雞蛋

配料:植物油,料酒,醬油,香油,醋,味精

                                               

紫菜蝦皮湯的做法                                                

1、把紫菜放入清水中,洗乾淨,撕碎備用。

2、把雞蛋打入碗裡,拌勻,蝦皮洗乾淨,加入料酒浸泡十分鐘。

3、在鍋裡放入植物油燒熱,放入醬油,倒入一碗水,再放入紫菜和蝦皮煮開,繼續煮一分鐘。

4、再倒入蛋液,迅速劃散,然後加入醋拌勻,煮開後,加香油和味精拌勻即可。

紫菜蝦皮湯小貼士                                                

煲此湯時,不可加入紅棗,因為紅棗不可以與蝦皮同食,容易消化不良。

百合木耳燉冬瓜:防燥又滋潤                                                

原料:冬瓜,黑木耳,百合

輔料:小紅辣椒,小紅辣椒,蔥

配料:橄欖油,鹽

                                               

百合木耳燉冬瓜的做法                                                

1、把冬瓜洗乾淨,不用去皮和籽,切小塊,把黑木耳放入清水中浸泡發,洗乾淨,撕小塊。

2、把百合用清水浸泡發,洗乾淨,小紅辣椒洗乾淨切碎,蔥切蔥花。

3、在鍋裡放入橄欖油燒熱,放入小紅辣椒和蔥花爆香,再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。

4、倒入雞湯,大火煮開,再用小火煮至冬瓜變透明,然後加入百合煮一分鐘,再加鹽調味即可。

百合木耳燉冬瓜小貼士                                                

1、冬瓜不去皮和籽,去火功效更好。

蓮藕煲鴨湯:去燥                                                

原料:老鴨,蓮藕

輔料:姜,蔥,紅棗

配料:

                                               

蓮藕煲鴨湯的做法                                                

1、把老鴨洗乾淨,斬小塊,放入清水中浸泡去掉血水,然後放入開水中焯一下,撈出洗乾淨。

2、把蓮藕去皮洗乾淨,切塊,把紅棗洗乾淨,把薑切片,蔥切段。

3、在鍋裡放油燒熱,放入薑蔥爆香,然後放入鴨肉翻炒出香味,然後加入適量清水煮開。

3、加入蓮藕和紅棗,用小火煲一個半小時,最後,加鹽調味即可。

蓮藕煲鴨湯小貼士                                                

1、把鴨肉炒過後再煲湯,煲出來的湯香味更濃郁。

銀杏燉老鴨:潤燥的一寶                                                

原料:老鴨,銀杏

輔料:姜,陳皮,蔥

配料:料酒,鹽,雞精,胡椒粉

                                               

銀杏燉老鴨的做法                                                

1、把銀杏去掉外殼,放入開水中焯一下,去掉黃衣,再剔去芯備用。

2、把老鴨洗乾淨,斬塊,放入開水中焯去腥味。

3、把老鴨和銀杏放入鍋裡,加入薑蔥和陳皮,再放入料酒和胡椒粉大火煮開,,再用小火火燉至酥爛,最後,加鹽和雞精調味即可。

銀杏燉老鴨的做法                                                

1、銀杏又叫做白果,是很常見的一種食材。

2、老鴨焯過水再燉湯,燉出來的湯才清甜


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